Плохо спроектированная кухня ресторана может вызвать хаос и даже несчастные случаи. В результате, открывая новый ресторан или переделывая существующий бизнес, вы должны тщательно продумать дизайн своей кухни. В этой статье мы расскажем о том, что нужно учитывать перед тем, как разрабатывать макет вашей коммерческой кухни, как оптимизировать рабочий процесс и шесть принципов дизайна кухни.
Кухни подвержены беспорядку, а беспорядок приводит к путанице и плохим санитарным условиям, которые негативно влияют на работу общественного питания. Чтобы максимизировать пространство и эффективность, рассмотрите проектирование кухни с простотой в памяти. Например, расположение серверных станций рядом с кухней ограничивает поездки по столовой, а модульное или встраиваемое оборудование устраняет некоторые углы и кромки и ненужные стеллажи. Кроме того, выбор подходящего оборудования только с необходимыми аксессуарами сэкономит вам пространство и деньги.
Как правильно выбрать коммерческий тостер
Коммерческие тостеры являются одним из основных элементов кухонного оборудования, которое необходимо каждому ресторану. Приобретение подходящего для вашего заведения является важным шагом в предложении выбора жареных и приготовленных на гриле пунктов меню!
Что такое коммерческий тостер?
Коммерческие тостеры используются для поджаривания хлеба, бубликов, английских кексов, булочек и многих других видов хлебобулочных изделий. Есть 3 типа коммерческих тостеров на выбор: всплывающее окно , конвейер и гриль . Посмотрите, как они соотносятся с вашими потребностями, и сузьте область поиска в нашем точечном сравнении.
Что нужно учитывать перед покупкой коммерческого тостера
Есть несколько основных вопросов, которые вы захотите задать себе перед покупкой нового тостера:
- Что это будет тост? Хотите подавать тосты, бублики, булочки или их комбинацию?
- Сколько стоит тост? Выберите из моделей, которые могут поджаривать от 60 до 1600 ломтиков в час.
- Сколько места это займет? У вас есть достаточно встречного пространства? Достаточно ли у вас клиренса для более высоких юнитов?
- Какие электрические требования мне нужны? Подумайте, нужны ли вам электрические соединения 120 В, 208/240 В или 240 В.