Дорогая моя котлета

Купить продукты для питания дома по наиболее выгодным ценам могут жители Симферополя, Твери и Севастополя. На день одному человеку там хватит 260 рублей. Это следует из результатов июньской волны мониторинга «Котлета с пюрешкой», которая прошла в 58 регионах страны.

Фото: iStock

За основу взят суточный рацион условного россиянина-одиночки, который из-за режима самоизоляции ест только дома и готовит сам. Для приготовления этих блюд нужно три десятка продуктов. В заданные дни маркетологи обходят в каждом городе от трех до семи магазинов популярных торговых сетей — федеральных и местных.

В июне самый дешевый набор «Котлеты с пюрешкой» им удалось найти в Симферополе. На втором и третьем местах рейтинга расположились Тверь и Севастополь. Приготовить простые блюда для трех приемов пищи — в расчете на одного едока — в этих городах можно на сумму около 260 рублей.

Майскую тройку лидеров, напомним, составляли Омск, Смоленск и Саратов. Но за месяц стоимость дневного рациона там выросла. У омичей прибавка составила 10 рублей, у саратовцев — 20. А вот в Смоленске условная «корзина» подорожала на 35 рублей, или на 13 процентов. Это самый высокий относительный показатель в России. Уровень цен поднялся только в половине городов, которые участвовали в исследовании в мае и июне. Причем, как правило, незначительно — до 5 процентов.

По мере дальнейшего созревания ранних овощей стоимость продуктовой корзины может снизиться, но пока эта тенденция проявилась только в Крыму: севастопольская «Пюрешка» за месяц подешевела на 10 процентов.

«Самая дорогая «Котлета с пюрешкой» обнаружена в Магадане. Здесь суточный рацион обойдется в 484 рубля, то есть почти в 1,9 раза дороже, чем на Черноморском побережье, — рассказали авторы мониторинга. — Стоимость условного рациона в Москве составила 315,75 рубля, что на четыре процента выше, чем в мае. Столица с этим показателем занимает 56-е место среди исследованных городов. В Санкт-Петербурге стоимость «Котлеты с пюрешкой» снизилась на 5 процентов и составила 283 рубля. По этому показателю Петербург занял 26-е место и стал самым «дешевым» городом на Северо-Западе».

«На стоимость «Пюрешки» влияет наличие дешевых продуктов в магазине на момент мониторинга. А оно зависит от логистики розничной сети, — пояснили авторы исследования. — Поэтому в начале апреля наш условный рацион в регионах был дороже, чем в мае: на волне продуктовой паники люди просто раскупили дешевые товары и на прилавках оставались только дорогие аналоги».

Расходы на суточный рацион «Пюрешки» сравнили с размерами прожиточного минимума по регионам в пересчете на один день. В каждом четвертом городе продукты «съедят» более 80 процентов этой суммы. В каждом десятом — более 90.

В Центральной России выделяется Белгород — там на «Пюрешку» пришлось 92 процента прожиточного минимума. При том, что набор ингредиентов для нее стоит всего 327 рублей — дешевле только в Липецке, Воронеже и Иванове. У костромичан и тверитян на рацион уходит 70-75 процентов от прожиточного минимума.

Если же сопоставить стоимость «Пюрешки» с номинальной начисленной зарплатой по региону, то выйдет, что в Москве и Санкт-Петербурге на продукты можно отложить одну десятую заработка. Жителям большинства регионов России для этого требуется зарезервировать 20-30 процентов дневного дохода.

Меню «Пюрешки»

Меню разработала служба доставки горячих обедов Good Food с учетом суточной потребности в питательных веществах

Завтрак — овсянка на молоке с фруктами, бутерброд с маслом и сыром, кофе с молоком, пол-апельсина.

Обед — салат из свежих овощей, борщ на курином бульоне, свиная котлета с пюрешкой, хлеб, чай.

Ужин — порция оливье, макароны с поджаркой из курицы, хлеб, чай.

Инфографика «РГ» / Антон Переплетчиков / Андрей Мельников / Ольга Бухарова