Пирожки – традиционное блюдо для многих семей. У этого вида выпечки различаются несколько традиционных форм: например, лодочка, елочка, квадратные, треугольные и другие. Размеры пирогов тоже могут быть разным: от очень маленьких, которые называются закусочными, до очень больших, которые перед подачей приходится разрезать.
Среди такого разнообразия сложно определиться с выбором рецепта.
Если вы ни разу не пробовали пирожки из картофельного теста, то обязательно стоит их приготовить.
Ингредиенты для пирожков:
- Картошка – 1 кг;
- Тунец консервированный – 2 банки;
- Масло растительное – 120 мл;
- Лук репчатый – 1 штука;
- Морковь – 1 штука;
- Масло сливочное – 20 г;
- Лук зеленый – 4–5 стебля;
- Яйцо – 1 штука;
- Сыр – 100 г;
- Мука – 3 ст. л.;
- Соль, черный молотый перец – по вкусу.
Приготовление пирожков:
Консервированный тунец необходимо хорошо размять в миске. Лук, нарезанный на мелкие кубики, обжариваем на сковороде до мягкого состояния.
Морковь натираем на мелкой терке и добавляем к луку. В сковороду с овощной смесью добавляем сливочное масло, соль и черный молотый перец. Продолжаем обжаривать ингредиенты, пока сливочное масло полностью не впитается в овощи.
Добавляем обжаренные овощи к тунцу, отправляем в смесь мелко нашинкованный зеленый лук, перемешиваем.
Отвариваем картофель и даем ему остыть. После добавляем к очищенной картошке яйцо и с помощью толкушки продукты разминаем.
Натираем сыр в картофельное пюре, солим и высыпаем муку, тщательно перемешиваем.
Руки смазываем растительным маслом и формируем лепешку из столовой ложки теста, в середину выкладываем начинку и защипываем края, не забываем потом их сгладить.
Выкладываем полученные пирожки на сковороду с кипящим растительным маслом и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
В итоге получаются пирожки, которые отлично подойдут в качестве плотного обеда или ужина.
Приготовление таких пирогов не займет много времени.