Что быстро и вкусно приготовить на ужин из простых продуктов – это актуальный вопрос, стоящий перед современной занятой хозяйкой и ей нужно проявить свою креативность и сообразительность, чтобы справиться с этой задачей. Подборка рецептов из простых продуктов поможет приготовить для вечерней трапезы не только легкие, вкусные, но и полезные блюда для всей семьи на ужин.
Куриная грудка на сковороде на скорую руку
Куриная грудка на сковороде готовится достаточно скоро, но как не имеющая выраженного вкуса, нуждается в мариновании в течение одного часа. В этом рецепте замаринуем ее в смеси майонеза со сметаной, что мясо сделает мягким и сочным. Вкус грудки дополним луком и горчицей.
Ингредиенты –+4 порц.
- Куриная грудка 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сметана 1 ст.л.
- Майонез столовый молочный 1 ст.л.
- Горчица 1 ч.л.
- Чеснок 2 зуб.
- Крахмал картофельный 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Масло растительное для жарки
Шаги 30 мин.
-
Как приготовить быстрое и вкусное блюдо на ужин из простых продуктов? Мясо куриной грудки отделите от косточки, промойте холодной водой и салфеткой уберите лишнюю влагу. Нарежьте полученное филе продольными пластинками и через пищевую пленку немного отбейте.
-
Очищенную луковицу нарежьте маленькими кубиками. Чеснок измельчите на чесночнице. В чашке венчиком взбейте одно куриное яйцо. В отдельную посуду переложите ломтики грудки, посыпьте их солью с черным перцем, залейте взбитым яйцом и добавьте по ложке сметаны с майонезом и горчицей.
-
Затем добавьте к грудке нарезку лука с измельченным чесноком. Эти ингредиенты хорошо перемешайте и на один час оставьте для маринования при комнатной температуре.
-
Через час добавьте к мясу ложку любого крахмала и еще раз хорошо перемешайте.
-
В сковородке хорошо разогрейте немного растительного масла. Вилкой и ложкой кусочки грудки в кляре с луком переложите в горячее масло.
-
Обжарьте кусочки на среднем огне и до румяной корочки с обеих сторон. Приготовленную куриную грудку на сковороде на скорую руку, переложите в тарелки, дополните гарниром с овощами и сервируйте к ужину. Приятного аппетита!
Свинина на ужин быстро и вкусно
Свинину на ужин быстро и вкусно в этом рецепте по типу отбивной или стейка. Потратив не более получаса, у вас получится сытный ужин, особенно для голодного и уставшего мужа. Этот вариант можно назвать «блюдом-минуткой». Берем хорошее мясо, нарезаем, отбиваем и просто жарим на сковородке, а ингредиентов – минимум.
Время готовки: 25 минут.
Время приготовления: 10 минут.
Порции: 4.
Ингредиенты:
- Свинина – 1 кг.
- Лимон – 1 шт.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Кусок свинины или лучше шейной части, хорошо промыть под проточной водой и салфеткой убрать всю влагу. Затем ее нарезать поперек волокон порционными кусками толщиной не менее 1 см. Разложить их на разделочной доске и молоточком отбить с обеих сторон. Отбитое мясо по своему вкусу посыпать солью с черным перцем и полить соком лимона.
Шаг 2. В сковородке хорошо разогреть растительное масло. Переложить на него кусочки свинины и на среднем огне обжарить с двух сторон до румяного цвета.
Шаг 3. Стейки достаточно толстые и их периодически необходимо переворачивать для равномерного обжаривания.
Шаг 4. Готовность проверить, наколов мясо вилкой. Прозрачный сок говорит о полной прожарке стейка.
Шаг 5. Быстро и просто приготовленную свинину переложить на порционные тарелки, дополнить любым гарниром со свежими овощами и блюдо сервировать к ужину. Приятного аппетита!
Быстрые котлеты из фарша на сковороде
Быстрые котлеты из фарша на сковороде, да еще пышные и сочные, являются неизменным хитом любого стола, а ужин с ними получится вкусный и не слишком калорийный. В этом рецепте жарим котлеты из готового магазинного фарша и дополним их только луком, батоном и яйцом, а выбор фарша (свиной, куриный или смешанный) – предпочтение хозяйки. Вариант самый простой, проверенный временем и считается классикой.
Время готовки: 30 минут.
Время приготовления: 10 минут.
Порции: 3.
Ингредиенты:
- Мясной фарш – 600 гр.
- Батон – 150 гр.
- Молоко – 150 мл.
- Яйцо – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубок.
- Сухари панировочные – 3 ст.л.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Ломтики батона и лучше вчерашнего, освободить от корочки и на пару минут залить молоком. Луковицу очистить от шелухи и измельчить в блендере.
Шаг 2. Заранее размороженный или охлажденный фарш переложить в отдельную посуду. К нему переложить немного отжатый батон и раскрошить рукой. Затем к фаршу разбить одно яйцо и добавить (больше для запаха) измельченный зубок чеснока.
Шаг 3. Фарш по своему вкусу посыпать солью с черным перцем и затем рукой тщательно и в течение 5 минут вымесить, что является важным моментом в приготовлении котлет.
Шаг 4. В пиалу насыпать панировочные сухари. Мокрыми руками сформировать аккуратные одинаковые котлеты продолговатой и немного плоской формы. Их хорошо обвалять в сухарях.
Шаг 5. В сковородке разогреть немного растительного масла. В него переложить все сформированные котлеты.
Шаг 6. Жарить котлеты на среднем огне и до румяного цвета на обеих сторонах, немного прикрыв сковородку крышкой.
Шаг 7. Приготовленные на сковородке быстрые котлеты из фарша сервировать к ужину горячими, дополнив гарниром или овощами. Приятного аппетита!
Картошка с курицей, запеченная в духовке
Картошка с курицей, запеченная в духовке, будет у вас простым и быстрым ужином для всей семьи. Минимум ингредиентов, сочное мясо с ароматным гарниром и все готовится легко и одновременно. В этом рецепте запекаем курицу с картофелем в кулинарном рукаве, и вкус дополним только луком с чесноком.
Время готовки: 1 час 15 минут.
Время приготовления: 15 минут.
Порции: 5.
Ингредиенты:
- Куриное мясо с косточкой – 1 кг.
- Картофель – 1 кг.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубок.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Сразу подготовить, согласно рецепту, все ингредиенты для блюда. Почистить и промыть картофель. Очистить от шелухи луковицу с чесноком.
Шаг 2. Тушку курицы разделать на средние кусочки или взять отдельно другие части птицы (бедро, голень), промыть под проточной водой и переложить в отдельную посуду. Их посыпать по своему вкусу солью с черным перцем, хотя есть стандартный расчет: на 1 кг курицы 1 ч. л. соли и 1/3 ч. ложки перца. Все хорошо перемешать.
Шаг 3. Мелко нарезать очищенную луковицу и любым способом измельчить зубки чеснока. Один конец рукава закрепить клипсой и уложить в него кусочки курицы. Поверх их уложить нарезку лука с чесноком.
Шаг 4. Картофель нарезать небольшими кусочками любой формы и уложить в рукав поверх лука. Второй конец рукава плотно закрепить и все несколько раз встряхнуть для равномерного распределения ингредиентов.
Шаг 5. Духовку разогреть до 220°С. Рукав уложить на противень и запечь курицу с картофелем в течение 1 часа.
Шаг 6. За 15 минут до окончания запекания рукав сверху аккуратно надрезать и открыть, что приведет к образованию румяной корочки сверху. Запеченную курицу с картофелем разложить по тарелкам, посыпать мелко нашинкованной зеленью и сервировать к ужину горячей. Приятного аппетита!
Простой рецепт макарон с сыром на ужин
Макароны с сыром в разных вариантах исполнения и с дополнением других ингредиентов готовят во многих семьях для быстрого и простого ужина, особенно для детей. В этом рецепте сделаем блюдо более аппетитным и приготовим макароны в сырном соусе. Форму макарон выбираем по вкусу членов семьи, а сыр подойдет любого твердого сорта.
Время готовки: 30 минут.
Время приготовления: 10 минут.
Порции: 4.
Ингредиенты:
- Макароны – 300 гр.
- Масло сливочное – 50 гр.
- Сыр твердый – 200-400 гр. (по вкусу).
- Мука – 60 гр.
- Молоко – 450 мл.
- Чеснок молотый – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу.
- Паприка – 1 ч.л.
- Вода – 3 л.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Сразу подготовьте, согласно рецепту, все ингредиенты для блюда.
Шаг 2. В кастрюле вскипятите три литра чистой воды и растворите в ней ложку соли. В кипяток пересыпьте выбранные макароны и отварите до готовности.
Шаг 3. Пока макароны варятся, в сотейнике растопите кусочек сливочного масла.
Шаг 4. В горячее масло насыпьте пшеничную муку и венчиком активно перемешайте, чтобы она впитала все масло.
Шаг 5. Обжаривайте муку на небольшом огне и до легкого кремового цвета.
Шаг 6. Тонкой струей и при одновременном перемешивании налейте к муке молоко.
Шаг 7. Когда соус приобретет нужную густую текстуру, огонь выключите. В соус насыпьте чеснок с паприкой и еще раз перемешайте.
Шаг 8. Кусок твердого сыра, а его количество выберите по своему вкусу, измельчите на крупной терке.
Шаг 9. Натертый сыр переложите в горячий соус и еще раз хорошо перемешайте. Если соус получился очень густым, добавьте немного кипятка или молока.
Шаг 10. Отваренные макароны откиньте на дуршлаг, переложите в соус и еще раз перемешайте. Приготовленные макароны с сыром разложите по тарелкам и сервируйте к ужину. Приятного аппетита!
ПП ужин из овощей
Овощи для ПП ужина готовят либо в виде различных салатов, либо запекают или просто отваривают и вариантов приготовления очень много. В этом рецепте вам предлагается приготовить запеканку из полезной и с особым вкусом цветной капусты. Заливку для запеканки делаем на основе яйца с молоком, и вкус дополним адыгейским сыром с оливками и зеленью.
Время готовки: 1 час.
Время приготовления: 10 минут.
Порции: 6.
Ингредиенты:
- Цветная капуста – 1 кочан.
- Сыр адыгейский – 200 гр.
- Молоко нежирное – 1 ст.
- Вода – ½ ст.
- Соль – по вкусу.
- Яйцо – 2 шт.
- Оливки без косточки – 10 шт.
- Укроп – 3 веточки.
- Приправы – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Средний кочан цветной капусты разберите на небольшие соцветия, промойте под проточной водой и немного отварите в воде с добавлением соли. Затем капусту откиньте на дуршлаг и ровным слоем уложите в смазанную маслом форму для запекания.
Шаг 2. Для соуса-заливки в отдельной посуде венчиком хорошо смешайте два яйца с молоком и водой. Соус по своему вкусу посолите, и добавьте любые приправы.
Шаг 3. Затем этой смесью полностью залейте цветную капусту в форме. Адыгейский сыр раскрошите, и равномерно посыпьте им капусту в соусе.
Шаг 4. Оливки разрежьте на кружки. Укроп мелко нашинкуйте. Эти ингредиенты равномерно разложите поверх слоя сыра. Духовку разогрейте до 180°С. Форму прикройте куском фольги и на 30 минут поставьте в духовку. Приготовленную запеканку из цветной капусты разложите по тарелкам и сервируйте к ПП ужину. Приятного аппетита!
Филе минтая в кляре на сковороде
Филе минтая в кляре на сковороде является хорошим вариантом для быстрого и простого ужина. Филе этой рыбы несколько суховатое, а кляр придает ему сочность и мягкость. Готовят кляр в основном на основе яйца с мукой и водой, но в этом рецепте вам предлагается пожарить филе в сырном кляре и мучной панировке. Корочка получится хрустящей и красивого цвета.
Время готовки: 25 минут.
Время приготовления: 10 минут.
Порции: 1.
Ингредиенты:
- Филе минтая замороженное – 200 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Сыр твердый/сулугуни – 50 гр.
- Итальянские травы – ½ ч.л.
- Мука – 2.5 ст.л.
- Соль – по вкусу.
- Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Филе минтая соответственно нужному вам количеству порций, заранее разморозьте в естественных условиях, так оно сохранит больше своего сока.
Шаг 2. Затем размороженное филе ополосните холодной водой, салфеткой уберите лишнюю влагу и нарежьте его средними кусочками.
Шаг 3. Кусочки филе переложите в отдельную посуду. Рыбу посыпьте солью с итальянскими травами и немного перемешайте.
Шаг 4. Оставьте филе на несколько минут, а за это время приготовьте кляр.
Шаг 5. В пиалу разбейте куриное яйцо и добавьте немного соли.
Шаг 6. Венчиком яйцо с солью хорошо взбейте.
Шаг 7. На мелкой терке измельчите кусочек любого твердого сыра, можно взять сыр сулугуни.
Шаг 8. Измельченный сыр хорошо перемешайте с взбитым яйцом.
Шаг 9. В отдельную посуду насыпьте муку. В сковородке разогрейте немного растительного масла. Кусочки минтая поочередно обваляйте в муке.
Шаг 10. Затем щедро окуните с приготовленный сырный кляр и сразу переложите в горячее масло.
Шаг 11. Обжаривайте филе в кляре на среднем огне 3-4 минуты на одной стороне.
Шаг 12. Затем аккуратно переверните и обжарьте до золотистой корочки на другой стороне.
Шаг 13. Обжаренное на сковороде филе минтая в кляре переложите на тарелку и можете сервировать к ужину, дополнив гарниром или овощами. Приятного аппетита!
Паста с креветками в сливочном соусе
Различные варианты пасты с креветками в сливочном соусе достаточно популярны в настоящее время. Ингредиенты для блюда доступны и готовка занимает немного времени, что важно для приготовления быстрого и вкусного ужина для семьи. В этом рецепте готовим пасту «фарфалле», то есть макароны-бантики. Сливочный соус дополним твердым и плавленым сыром, а из пряностей берем чеснок с зеленью и мускатным орехом.
Время готовки: 30 минут.
Время приготовления: 10 минут.
Порции: 5.
Ингредиенты:
- Паста – 500 гр.
- Креветки вареные очищенные – 500 гр.
- Сливки любой жирности – 200 мл.
- Сыр твердый – 100 гр.
- Сыр плавленый – ½ пачки.
- Молоко – 150 мл.
- Чеснок – 1 зубок.
- Мускатный орех – ¼ ч.л.
- Петрушка – 1/2 пучка.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Укроп сушеный – 1 щепотка.
- Масло сливочное – 25 гр.
- Масло оливковое – 2 ст.л.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Первым делом отварите пасту до готовности, согласно инструкции на упаковке. В сковородке разогрейте оливковое масло и переложите креветки. Размораживать их не надо.
Шаг 2. Пожарьте креветки на среднем огне и при помешивании не более 2 минут.
Шаг 3. Затем обжаренные креветки залейте сливками, и, чтобы не свернулись, заранее подержите их при комнатной температуре.
Шаг 4. Налейте в сковородку молоко, насыпьте соль с черным перцем, мускатным орехом и сушеным укропом. Эти ингредиенты хорошо перемешайте.
Шаг 5. После начала кипения соуса добавьте к нему сливочное масло. Плавленый сыр нарежьте небольшими кусочками и переложите в соус, когда масло полностью растопится.
Шаг 6. Петрушку мелко нашинкуйте. Чеснок измельчите на чесночницу. Кусок твердого сыра натрите на средней терке. Эти измельченные ингредиенты добавьте к креветкам в соусе, хорошо перемешайте и потомите все на минимальном огне под прикрытой крышкой в течение 6 минут.
Шаг 7. Отваренную пасту откиньте на дуршлаг и сразу переложите в соус. Затем все аккуратно перемешайте и после закипания соуса огонь выключите. Приготовленную пасту с креветками в сливочном соусе разложите по тарелкам, и блюдо сервируйте к ужину. Приятного аппетита!
Быстрый овощной салат на скорую руку
Линейка быстрых овощных салатов на скорую руку достаточно широкая как по набору овощей, так по выбору заправки. В этом рецепте готовим салат из сырой моркови с чесноком и заправим сметаной, но можно и натуральным йогуртом. Кроме быстрого приготовления, такой салат отличает хороший вкус, и он отлично дополнит мясные или рыбные блюда для ужина, а морковь всегда есть у хозяйки.
Время готовки: 15 минут.
Время приготовления: 15 минут.
Порции: 2.
Ингредиенты:
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – по вкусу.
- Сметана – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Листья салата – для подачи.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Сразу подготовьте простой набор ингредиентов для салата согласно рецепту и нужному вам количеству порций. Морковь почистите и промойте.
Шаг 2. Затем морковь измельчите на крупной или средней терке, лучше на корейской, чтобы получилась красивая тонкая соломка.
Шаг 3. Зубки чеснока, а количество выберите по своему вкусу, очистите от шелухи, измельчите через чесночницу и добавьте к морковной соломке. Затем морковь посыпьте солью с черным перцем.
Шаг 4. Заправьте салат двумя ложками сметаны и аккуратно перемешайте. Снимите пробу и, если морковь несладкая, можете добавить немного сахара.
Шаг 5. На порционные салатницы уложите промытую зелень и горкой уложите салат. Приготовленный на скорую руку салат из моркови сразу сервируйте к ужину. Приятного аппетита!
Быстрая и вкусная пицца в домашних условиях
Вкусная пицца в домашних условиях готовится из различных продуктов и разного теста, но для быстрой пиццы тесто берется жидкое и замешанное на кисломолочных ингредиентах, а способом быстрой выпечки будет обычная сковорода. В этом рецепте тесто замешиваем на сметане и майонезе. Продукты для начинки и их количество берем по своему вкусу.
Время готовки: 25 минут.
Время приготовления: 5 минут.
Порции: 2.
Ингредиенты:
- Сметана – 4 ст.л.
- Майонез – 4 ст.л.
- Яйцо – 2 шт.
- Мука – ½ ст. (9 ч.л.).
- Соль – 1 щепотка.
Для начинки:
- Копченая курица – по вкусу.
- Грибы, маринованные – по вкусу.
- Помидор – 1 шт.
- Моцарелла – по вкусу.
- Листья базилика – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. В посуду для замеса теста положите по четыре столовых ложки сметаны с майонезом и разбейте два куриных яйца.
Шаг 2. Затем насыпьте просеянную муку, добавьте щепотку соли и венчиком или ложкой замесите тесто. Текстура его должна быть жидкой, как для обычных оладий.
Шаг 3. Затем тонкими слайсами нарежьте выбранные для начинки продукты. В сковородке разогрейте немного растительного масло. На нее ровным тонким слоем перелейте замешанное тесто и разложите поверх его нарезку курицы и грибов.
Шаг 4. Равномерно разложите поверх пиццы кружки помидора.
Шаг 5. Шарики «Моцареллы», а больше 2 на одну порцию брать не нужно, разрежьте на половинки и разложите поверх начинки вместе с листьями базилика.
Шаг 6. Сковородку прикройте крышкой. Готовьте пиццу на небольшом огне до румяного цвета снизу и полного расплавления сыра. Аккуратно переложите приготовленную быструю и вкусную пиццу на блюдо и сразу сервируйте к ужину. Приятного аппетита!
