Впервые рецепт сливового пирога был опубликован в 1983 году и с той поры остается одним из самых популярных в мире
Рецепт сливового пирога был впервые опубликован в 1983 году кулинаром Мариан Буррос в газете The New York Times. Легкость рецепта, простые ингредиенты и отличный результат обеспечили рецепту популярность среди читательниц. Наверное, впервые тираж газеты был раскуплен из-за рецепта пирога.
Позже его перепечатывали каждый год в течение шести лет. Ведь тиража не хватало, а узнать рецепт хотелось всем.
В результате редактора напечатали рецепт сливового пирога в удобной рамке, чтобы его можно было вырезать и повесить на холодильник. Сейчас рецепт можно свободно найти в Сети, а за ним так и закрепилось название «Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс».
Легендарный сливовый пирог из The New York Times
Ингредиенты:
- мука — 150 г
- сахар — 150 г
- сливочное масло — 120 г
- два куриных яйца
- сливы — 12 шт
- корица — 1 ч.л.
- разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- Щепотка соли и ванильный сахар
Сливочное масло комнатной температуры следует взбить миксером с сахаром. Потом в массу надо добавить яйца и снова взбить массу.
Следующим добавляем ванильный сахар и щепотку соли. Снова взбиваем. Потом добавляем муку и разрыхлитель. Перемешиваем ложкой, пока масса не станет однородной. Готовую смесь следует перелить в форму для выпекания. В тесто выкладываем половинки слив, срезом к тесту. Последний этап – смешиваем корицу с сахаром и присыпаем пирог сверху.
Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 40-45 минут до румяной корочки.
Подавать знаменитый сливовый пирог из «Нью-Йорк Таймс» следует теплым с шариком ванильного мороженого. Но он хорош и холодным. И даже без мороженого.
Сливовой пирог из «Нью-Йорк Таймс» – пожалуй, самый медийный и популярный пирог в мире.
И как написала однажды в редакцию одна из читательниц, его начинают готовить в конце августа и в начале сентября. И он символизирует это «удивительное, нежное время перехода из лета в осень». Когда детям скоро в школу, а студенты уезжают на учебу. Пирог символизирует последние дни тепла и беззаботности. Словом, это отличный рецепт.