Технолог Дмитрий Быстров предупредил, что при неправильном хранении растительное масло теряет всю свою пользу.
По словам эксперта, чаще всего хозяйки держат растительное масло у плиты, так как это упрощает процесс приготовления и делает его более удобным. Однако такое хранение может привести к быстрой порче продукта.
Технолог пояснил, что на свету растительное масло быстро окисляется, что приводит к потере полезных свойств.
«То же самое происходит, если в помещении слишком высокая температура. Поэтому даже на полке в магазине лучше брать ту бутылку, что стоит как можно дальше от края», — посоветовал эксперт.
Дмитрий Быстров порекомендовал хранить бутылку растительного масла в шкафу, в темном и прохладном месте, пока она закрыта. После того, как бутылка будет вскрыта, ее следует переместить в холодильник.
Однако исключением считается оливковое масло: его лучше не хранить в холодильнике, так как вкус продукта портится на холоде.
Важно при покупке нерафинированного масла холодного отжима выбирать темную бутылку, так как на свету оно потеряет свои полезные вещества, а упаковка защитит его от этого, сообщает «Доктор Питер».
Часто причиной порчи продукта является не истечение срока годности, а неправильное хранение. Ранее редакция «Едим Дома» рассказывала, как организовать дома хранение других часто используемых продуктов, чтобы они не испортились.