Сочетание рыбы и овощей — это самый безопасный выбор почти для любого приема пищи Ужин за 5 минут подготовки — то, что иногда так важно в конце дня. Два-три вида овощей, стейк вкусной полезной рыбы — лучшее решение для кого-либо ( и для покоя специалистов по питанию).
В общем, сочетание рыбы и овощей — это безопасный выбор почти для любого приема пищи. Даже для позднего ужина. Белки и жировой компоненты будут долго насыщать, держать сахар крови стабильным, а порция может быть абсолютно по аппетиту. Если мы не примешиваем прием пищи сахара или простые углеводы, для пищеварения это лучший подарок.
Выбор дикого лосося, кеты или горбуши — мой субъективно лучше. Дикая рыба более подвижна, мясо плотнее, вскармливание естественное, что придает максимальной полезной насыщенности. Лососевые всегда имеют естественный сливочный вкус и выразительный цвет филе. В 100 г лосося — до 80% дневной нормы витамина В12, немного железа и калия, 350−500 мг Омега-3 DHA.
5 минут, поднос для запекания и духовой шкаф — все, что нужно. Вследствие того, что рыба обладает достаточным количеством жиров, замораживание на ее вкус и свойства не влияет. Только помним, что безопасное размораживание — заранее, в холодильнике, а не при комнатной температуре.
Ингредиенты:
- 1−2 стейки дикого лосося
- 1/3 клубня фенхеля или стебля сельдерея
- 4−5 томатов черри
- лук порей или просто сладкий белый
- можно также использовать картофель ломтиками и корень петрушки.
- морская соль
- оливковое масло
Рыбу предварительно разморозить. Нарезать ломтиками фенхель, черри — пополам, порей — пополам. Выложить на поднос, застеленный пергаментом, посолить, сбрызнуть маслом. Запекать при 190℃ 15 минут.
Больше советов Анастасии Голобородько можно найти здесь
Текст публикуется с разрешения автора