15 минут и готово: как быстро приготовить битые огурцы к столу

Битые огурцы – это не просто закуска, это настоящий хит в японской и паназийской кухне. Их часто подают как отдельное блюдо или как закуску к лапше.

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Особенностью битых огурцов есть не только их вкус, но и скорость приготовления. Есть их можно сразу, а не ждать месяцами, пока все это дело за маринуется. Выходит очень вкусно, немного пикантно.

Читайте также Для летних вечеров: салат с куриными стрипсами, грушей и творогом

Такая закуска подойдет как к обычно картофелю или мясу, так и к праздничным блюдам.

Рецепт битых огурцов

• Время: 15 минут
• Порции: 2

Ингредиенты:
– 500 граммов огурцов;
– 1 ложка рисового уксуса;
– 2 ложки соевого соуса;
– 2 ложки соуса сладкий чили;
– 1 ложка сахара;
– 1 ложка оливкового масла;
– зелень;
– 2 зубчика чеснока;
– соль;
– кунжут.

Приготовление:

• Размер и форма огурцов не суть важно. Вы можете сформировать их как длинными и грубыми полосками, так и небольшими произвольными кусочками.
• Бить огурцы мы не будем, чтобы они не превратились в пюре. Мы сделаем так, как поступают в ресторанах – раздавим их ножом.
• Нажимаем ножом так, чтобы треснула кожа огурца, переворачиваем огурец на 90 градусов и снова давим. Так нужно сделать 2 – 4 раза. Затем нарезаем.
• Нарезанные огурцы скидываем в тару, хорошо солим и перемешиваем.
• Мелко нарезаем чеснок и любимую зелень (вкушает с кинзой).
• Сбрасываем чеснок с зеленью в тару для соуса и заливаем соевый соус, рисовый уксус, сахар, масло и соус сладкий чили. Последний можно заменить обилием сахара и небольшим количеством острого перца.
• Перемешиваем до растворения сахара и пробуем заправку.
• Теперь с огурцов сливаем воду, заправляем заправкой и перемешиваем. При подаче можно посыпать кунжутом.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Попытайтесь также приготовить волынские мазурики к картофелю или макаронам.