Бюджетное блюдо с невероятным вкусом: как правильно тушить куриные желудочки

Вероятно, вы не обращаете внимания на куриные желудки, которые продают чуть ли не в каждом магазине. Это зря, ведь из них можно приготовить ароматное и питательное блюдо.

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

С этим рецептом желудочки получаются очень вкусные, поскольку процесс тушения делает ингредиенты более мягкими и позволяет обменяться ароматами. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнение к гарнирам.

Вам понравится Любимое блюдо Эктора Хименеса-Браво: готовим роскошные голубцы с интересным ингредиентом

Как готовить куриные желудочки

• Время: 1 час 20 минут
• Порций: 4

Ингредиенты:
– 700 граммов куриных желудков;
– 1 луковица;
– 1 морковь;
– 1 корень сельдерея;
– 4 зубчика чеснока;
– 6 шампиньонов;
– 2 столовые ложки томатного соуса;
– 2 столовые ложки сметаны;
– 1,5 стакана воды;
– 0,5 чайной ложки перца;
– 1 чайная ложка соли;
– 1 чайная ложка кари;
– 50 миллилитров подсолнечного масла;
– 30 граммов сливочного масла;
– 10 граммов зелени.

Приготовление:

1. Куриные желудки тщательно почистьте от пленок и хорошо промойте. Далее нарежьте их небольшими кусочками.
2. Лук измельчите, морковь и сельдерей порежьте соломкой, а шампиньоны и чеснок – пластинками.
3. Разогрейте сковороду с растительным и сливочным маслом, выложите в нее желудки и тушите на умеренном огне под крышкой, пока не испарится жидкость. На это уйдет около 15 – 20 минут.
4. Добавьте лук, сельдерей с чесноком, перемешайте и тушите 10 минут. Далее положите морковь, шампиньоны и перемешайте.
5. Добавьте томатный соус, сметану, соль, перец, карри, снова перемешайте. Налейте воду и тушите под крышкой 50 минут. Подавайте с гарниром, украсив зеленью.

Понравился рецепт? Попробуйте приготовить к куриным желудочкам вкусный печеный картофель от Джейми Оливера.