Тесто получается мягким, не рвется и не разлезается во время варки.
Найти идеальный рецепт теста на вареники или пельмени, которое было бы вкусным, легко готовилось и не рвалось в процессе лепки или варки – мечта каждой хозяйки. На самом деле, таких рецептов существует огромное количество, и путем проб и ошибок все же можно найти тот, который подойдет лучше всего. Своим рецептом заварного теста на вареники поделилась известный кулинарный блогер Юлия Симончук. Он не требует каких-то особых ингредиентов, но тесто всегда получается очень удачным.
Заварное тесто на пельмени и вареники
Ингредиенты:
- мука – 3 стакана;
- масло растительное – 3 ст. л;
- соль – щепотка;
- кипяток – 1 стакан.
Способ приготовления:
Муку просеять в глубокую миску. В просеянную муку добавить соль и растительное масло, залить кипятком и перемешать ложкой. Затем выложить на твердую поверхность, замесить мягкое тесто. По ходу вымешивания не нужно дополнительно добавлять воду или муку.
Готовое тесто вернуть в миску, накрыть полотенцем, дать постоять пять минут.
Тесто раскатать, причем не нужно посыпать поверхность мукой, выдавить стаканом кружочки, немного размять и выложить начинку. Это может быть все, что душе угодно: от фарша до картофеля, ягод и тому подобное. Вареники защипнуть и варить в подсоленной кипящей воде 3-5 минут. Заправить шкварками или маслом, в зависимости от начинки.
Ранее Фокус писал, как приготовить идеальное тесто для пирожков и сосисок.