Описание приготовления:
Делюсь простым рецептом классической томатной пасты всего из двух ингредиентов. Процесс приготовления кропотливый, но финальный результат того стоит.
Основной ингредиент: Овощи / Помидор Блюдо: Заготовки
Состав / Ингредиенты:
- Помидоры 5 Килограмм
- Соль По вкусу
Количество порций 10
Калорийность
20 ккал
Калорийность
0 г
Белки
0 г
Жиры
4 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Классическая томатная паста»
Подготовьте все ингредиенты.
Помидоры тщательно помойте, обсушите. Нарежьте на ломтики среднего размера.
Пропустите помидоры через соковыжималку.
Получившийся томатный сок перелейте в кастрюлю. Доведите до кипения и варите 15-20 минут.
После снимите с плиты и дайте полностью остыть.
Сок расслоится. Мякоть опустится вниз, а жидкость будет сверху. Мелким ситом нужно вычерпать жидкость так, чтобы мякоть осталась внизу.
У вас получится отдельно полупрозрачная томатная жидкость, которую можно выпить и густая томатная мякоть. Добавьте в нее соль по вкусу и уварите 30-45 минут до желаемой консистенции.
Горячую томатную пасту разложите по чистым стерилизованным баночкам и закатайте.