Описание приготовления:
Красочный дуэт из теплого лосося и яркого соуса не оставит никого равнодушным. Можно использовать не только стейк, но и другую часть тушки лосося, по вашему желанию. Соус допустимо приготовить заранее, он пропитается вкусами и ароматами добавленных продуктов.
Назначение: На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось Блюдо: Горячие блюда
Состав / Ингредиенты:
- Манго 1 Штука
- Лосось 350 Грамм (стейк)
- Приправа для рыбы 1/2 Чайных ложки
- Лимон 1/4 Штуки
- Масло растительное 50 Миллилитров (20 мл. — для жарки рыбы, 30 мл. — в соус)
- Чеснок 3 Зубчика
- Кинза 1/4 Пучка (или петрушка)
- Соль 2 Щепотки
- Перец черный молотый 2 Щепотки
Количество порций 1
Калорийность
177 ккал
Калорийность
5 г
Белки
16 г
Жиры
7 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Лосось с чимичурри из манго»
Подготовьте указанные ингредиенты. Стейк лосося тщательно очистите от чешуи, промойте в воде и обсушите бумажными салфетками с обеих сторон.
Прогрейте сковороду на плите и добавьте на нее 20 мл. растительного масла. Натрите лосось с обеих сторон приправой для рыбы и выложите стейк на сковороду. Обжарьте примерно 4-5 минут с одной стороны.
Затем переверните на другую сторону и обжарьте такое же количество времени. Если он слишком широкий, то лучше прикрыть емкость крышкой, чтобы стейк отлично пропарился и внутри.
Очистите зубчики чеснока от шелухи и промойте вместе с кинзой либо петрушкой. Выложите в чашу измельчителя. Добавьте лимонный сок и растительное масло, соль и молотый черный перец. По желанию можно добавить щепотку красного острого перца. Измельчите все 3-4 минуты, получая сочный соус.
Очистите манго от кожуры, срежьте мякоть с косточки. Нарежьте мякоть кубиками и выложите в пиалу или креманку. Добавьте приготовленный соус и перемешайте.
Подайте к столу теплый лосось вместе с чимичурри из манго.