Любимое блюдо Эктора Хименеса-Браво: готовим роскошные голубцы с интересным ингредиентом

Известный повар Эктор Хименес-Браво – многолетний судья проекта «МастерШеф». Поэтому и неудивительно, что у него есть любимые блюда украинской кухни.

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Одно из таких – голубцы. Однако, по словам Эктора Хименеса Браво, в ресторанах их редко вкусно готовят.

В Канаде, во французских провинциях, тоже есть похожее блюдо, но туда не добавляют рис, только мясо. А я люблю украинские голубцы, потому что у них хороший баланс: немного риса, немного мяса. Но я тоже пробовал их во многих ресторанах, и там не знают, как их готовить,
– отмечал ранее повар.

Будет вкусно Магия на вашем столе: быстрый рецепт запеченного куриного филе с моцареллой и помидорами

Рецепт голубцов от Эктора Хименеса-Браво

• Время: 45 минут
• Порций: 6

Ингредиенты:
– 1 пекинская капуста;
– 400 граммов куриного фарша;
– 200 граммов отварного риса;
– 200 граммов грибов;
– 1 морковка;
– 1 луковица;
– 50 грамм томатной пасты;
– 100 миллилитров воды;
– соль, перец по вкусу. ⠀ ⠀

Приготовление:

1. Отрежьте от капусты нижнюю часть. Проварите головку 2 минуты.
2. Грибы нарежьте и обжарьте.
3. Смешайте фарш, рис, грибы, соль и перец.
4. Капусту разберите на листья, отбейте нижнюю часть. На каждый лист выложите замешанный фарш и сформуйте голубцы.
5. Лук нарежьте, а морковь натрите. Обжарьте овощи, после чего распределите их по дну кастрюли, а сверху выложите голубцы.
6. Залейте голубцы томатной пастой с водой и тушите 15 минут.

Понравился рецепт? Смотрите еще подборку блюд из картофеля от Эктора Хименеса-Браво – вы точно найдете что-нибудь для себя.