Любимое блюдо Каменяра: рецепт засыпанной капусты, которую так любил Франко

Иван Франко – известный классик украинской литературы. Он был неприхотлив в пище, часто питался квашеными овощами и первыми блюдами на квасе или грибах. Но больше всего Каменяр любил засыпанную капусту с пшеном.

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Чтобы и вы смогли отведать любимое блюдо Ивана Франко, 24 канал подготовил рецепт засыпанной капусты, как ее готовили для Каменяра.

Читайте также Альтернатива мангала: как дома приготовить куриный шашлык, чтобы всем попробовало

Рецепт засыпанной капусты с пшеном

• Время: 40 минут
• Порции: 2

Ингредиенты:
– 300 – 400 граммов свежей белокочанной капусты;
– морковь;
– 100 граммов пшена;
– горсть квашеной капусты.

Приготовление:

• Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Тушим на ней мелко нарубленную свежую капусту под закрытой крышкой 5 минут.
• Добавляем квашеную капусту и продолжаем тушить еще 3-5 минут. Добавляем специи и перемешиваем.
• Свежую морковь натираем на мелкой терке и выкладываем ею дно глиняной посуды, в которой будет запекаться капуста. Кладем несколько горошин душистого перца.
• К капусте добавляем промытое пшено, хорошо вымешиваем все ложкой.
• Капусту с пшеном выкладываем на морковь, добавляем немного воды и 2 столовые ложки растительного масла. Закрываем крышкой и тушим в духовке около часа при температуре 160 градусов.
• Подаем готовое блюдо со шкварками.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Попытайтесь также приготовить борщ с вишнями по рецепту наших предков.