Гречка – гарнир, который очень часто можно встретить на украинском столе. Она хорошо сочетается с овощами, мясом, рыбой. Ее универсальный вкус позволяет создавать разнообразные и вкусные блюда. КУЛИНАРНЫЙ ГИД Промывание гречки перед приготовлением является важным шагом, который улучшает вкус и текстуру блюда. Этот гарнир очень прост в приготовлении, но даже он имеет несколько секретов. Не пропустите «Водный Мир» дарит ощущение праздника: что особенного приготовить с морепродуктами Прежде чем варить гречку, тщательно промойте ее под холодной водой. Это поможет удалить избыток крахмала и лишние частицы. Гречка содержит природные смолы, которые могут иметь неприятный привкус, особенно, если зерно хранилось долгое время. Промывка гречки помогает удалить эти смолы и придает зернам чистый вкус. Промытая гречка лучше впитывает воду во время варки, что позволяет крупе равномерно готовиться.
Для чего промывать гречку
Любимый гарнир / Фото pexels
Как сварить рассыпчатую гречку
Вскипятите 2 стакана воды с 1 чайной ложкой соли и 3 столовыми ложками масла. Кипятком засыпьте 1 стакан гречневой крупы. Очень аккуратно перемешайте несколько секунд, чтобы крупа не прилипла ко дну кастрюли.
Когда вода с крупой снова закипит, выключите газ (вода еще должна очень тихо кипеть). Накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться еще 15 минут. Больше не помешивайте.
Через 15 минут выключите газ и оставьте крупу еще на 10 минут пропитаться оставшейся водой. Накройте крышкой и аккуратно перемешайте, дайте выпариться минут 5. Подавайте крупу вместе с соусом на ужин.
Это такая вкуснятина: как правильно жарить рыбу.