Из лаваша можно приготовить много интересных и необычных блюд. Этот вид лепешки нередко используют вместо теста для приготовления домашней пиццы или пирогов. Конечно, с лавашом пирог нельзя назвать полноценным. Скорее — это ленивый пирог за 5 минут.
При этом получается вкусно и сытно. Главное, знать некоторые хитрости. Например, соус и начинка для пирога из лаваша не должна быть слишком сырой. Иначе лаваш может развалиться и дать течь.
Не стоит также перебарщивать с начинкой. Лаваш тоньше обычного теста. Легко начинка может вывалиться из лаваша, что не особо приятно.
Расскажем, как приготовить простые и вкусные блюда из лаваша.
Ингредиенты для многослойного пирога из лаваша:
- сыр — 120 г;
- помидор — 2 шт.;
- сладкий перец — 1 шт.;
- лаваш — 2 листа;
- яйца — 4 шт.;
- сливочное масло;
- колбаса — 170 г;
- соль — 0.5 ч.л.;
- смесь перцев — 0.5 ч.л.;
- прованские травы — 0.5 ч.л.
Приготовление многослойного пирога из лаваша:
Натираем сыр на крупных резцах терки, нарезаем помидор тонкими кольцами. Очищаем перец от внутренностей и режем на небольшие дольки.
Лаваш складываем на несколько частей квадратом. На данный квадрат накладываем плоскую тарелку и вырезаем 6 кружков.
В чаше взбиваем яйцо, нарезаем тонкими кружками колбасу.
Вливаем в сковороду взбитое яйцо, на нее кладем кружок из лаваша. На лаваш выкладываем колбасу, посыпаем сыром. На данный слой кладем второй кружок лаваша, кладем помидоры и тоже посыпаем сыром.
На слой из помидор выкладываем третий лист лаваша, на него кладем сладкий перец и тоже посыпаем сыром. Аналогичную процедуру проводим со вторыми слоями помидор и колбасы.
Разбиваем в миску 3 яйца, посыпаем прованскими травами, солью и смесью перцев. Вливаем яичную смесь на верхушку пирога, накрываем крышкой и жарим 5-7 минут.
Этот пирог получится даже у начинающего кулинара. Он сытный, подходит для завтрака большой семьи.
Ингредиенты треугольников из лаваша:
- отварное куриное филе — 1 шт.;
- помидоры — 3 шт.;
- сыр — 100 г;
- укроп — 1/2 пучка;
- лаваш — 2 листа.
Ингредиенты для соуса:
- сметана — 3 ст.л.;
- чеснок — 2 зубчика;
- соль — ½ ч. л.;
Ингредиенты для пропитки:
- яйца — 2 шт.;
- молоко — 50 мл;
- соль — 0.5 ч.л.
Приготовление треугольников из лаваша:
Нарезаем тонкими пластинками куриную грудку, сыр и помидоры. Делим лаваш на пластины 47 х 15 см. Шинкуем мелко укроп.
Для приготовления соуса соединяем сметану с пропущенным через пресс чесноком, любимыми специями и солью, перемешиваем. ⅓ часть пласта из лаваша смазываем данным соусом.
На ½ часть пласта, смазанного соусом, кладем несколько ломтиков курицы треугольником. Важно класть курицу на угол ближе к продолжению лаваша. На куриные ломтики — помидоры, а на томаты — сыр. Посыпаем сыр укропом, накрываем свободной частью смазанного лаваша.
Далее складываем лаваш с начинкой внутри в треугольник. Аналогичную процедуру делаем с остальной начинкой и лавашами.
Для пропитки взбиваем яйца с молоком и солью. Обволакиваем треугольники из лаваша в смеси яиц и молока. Обжариваем треугольники в сковороде с растительным маслом с обеих сторон до золотистой корочки.
Ингредиенты для пирога из лаваша:
- лук — 3 шт.;
- растительное масло — 1 ст.л.;
- куриный фарш — 500 г;
- прованские травы — 0.5 ч.л.;
- смесь перцев — 0.5 ч.л.;
- соль — 1 ч.л.;
- лаваш — 3 листа;
- майонез — 100 г;
- яйца — 3 шт.;
- сметана — 200 г;
- сыр — 50 г.
Приготовление пирога из лаваша:
Нарезаем маленьким кубиком лук, выкладываем в чашу, поливаем растительным маслом. В микроволновке разогреваем лук при 700 Вт 4 минуты.
В куриный фарш высыпаем прованские травы, смесь перцев и соль, кладем лук, смешиваем. На лаваш выкладываем мясную массу и распределяем тонким ровным слоем.
Сворачиваем лаваш в рулет начинкой внутрь. Аналогично действуем по отношению к другим пластам лаваша.
Смазываем форму для выпечки равную 24 см в диаметре растительным маслом, застилаем пергаментом. По кругу закручиваем в спираль все рулеты, выкладываем в форму.
В отдельную тару разбиваем яйца, смешиваем со сметаной, солим по вкусу. Заливаем улитку сметанной смесью.
На поверхность будущего пирога натираем мелко сыр.
Выпекаем пирог улитку из лаваша в духовке при 180 градусах 50-55 минут.
Получаются простые пироги из лаваша, которые готовятся быстро. Не нужно замешивать тесто, что является главным плюсом данной выпечки.