С чем у вас ассоциируется арабская кухня? Как правило, многие вспоминают Рахат Лукум. Однако, помимо этой восточной сладости, арабы славятся множеством других десертов.
Дело в том, что в древности арабские страны первыми освоили искусство добычи сахара. Это дало кондитерам волю к экспериментам с различными десертами.
Сейчас трудно перечислить все арабские сладости — их слишком много в разных вариациях. От Ассидат аль-Бабар до Пахлавы.
Стоит дать рецепт приготовления одной простой арабской сладости.
Ингредиенты для арабского десерта:
- овсяные хлопья — 120 г;
- молоко — 240 мл;
- яйца — 2 шт.;
- бананы — 2 шт.;
- ванилин — щепотка;
- какао-порошок — 40 г;
- разрыхлитель — ч. л.;
- грецкие орехи;
- шоколадная крошка;
- молочный шоколад — 100 г.
Приготовление арабского десерта:
В овсяные хлопья заливаем 200 мл горячего молока, оставляем набухать в течение 10 минут. В это время разбиваем в миску яйца.
Очищаем бананы от кожуры и превращаем в пюре.
Бананы вместе с ванилином выкладываем в миску с яйцами и перемешиваем. Просеиваем в яичную смесь какао-порошок, смешиваем.
Высыпаем в какао смесь разрыхлитель, снова перемешиваем. Выливаем в массу овсяные хлопья с остывшим молоком, соединяем ингредиенты.
Смазываем форму для выпечки сливочным маслом, выливаем туда тесто. В тесто кладем грецкие орехи, посыпаем шоколадной крошкой.
Выпекаем десерт при 180 градусах 15-20 минут.
Измельчаем шоколадную плитку в мелкую крошку. Растапливаем шоколад в горячем молоке, вливаем в кондитерский мешок.
Делаем незамысловатый узор на десерте.
Как итог мы получаем простой шоколадный десерт к чаю.
Вместо грецких орехов можно использовать другие виды орехов, к этой выпечке подходит почти все.