С оладьями связано много различных пословиц и поговорок. Это означает, что данное блюдо произвело большое влияние на культуру. В основном, оладьи связаны со славянскими племенами. Вероятно, выпечка зародилась в VIII-IX веках.
Точного времени происхождения оладий установить не удается. Известно лишь то, что оладьи прямые предки блинов.
Сейчас приготовление оладий перестало иметь языческую подоплеку. Эти сытные мини блины — хороший завтрак. Попробуем приготовить пышные оладьи на кефире.
Ингредиенты для оладий:
- кефир — 250 мл;
- яйцо — шт.;
- сахар — 3 ст. л.;
- соль — ½ ч.л.;
- мука — 230 г;
- сода — ½ ч.л.
Приготовление оладий:
В миску разбиваем яйцо, высыпаем соль и сахарный песок, взбиваем венчиком до растворения гранул. Выливаем в яичную смесь кефир комнатной температуры, перемешиваем.
В смесь высыпаем муку, замешиваем венчиком однородное тесто без комков. В тесто добавляем соду, тщательно перемешиваем.
Обратите внимание! После смешения соды с тестом, не перемешиваем больше консистенцию.
Разогреваем в сковороде 100 мл растительного масла. Не перемешивая, при помощи ложки зачерпываем тесто, второй ложкой снимаем тесто в сковороду. Обжариваем оладьи с обеих сторон до румяной корочки.
Можно подавать оладьи как со сметаной, так и со сгущенным молоком.
Получаются пышные румяные оладьи для перекуса или утреннего приема пищи.