Используйте для приготовления этого блюда пасту тальятеле В разгаре сезон лисичек. Поэтому охотно делюсь своим любимым рецептом пасты с лисичками. Отрезаем кусочек панчеты (вяленого сала с травами) и снимаем с него кожуру. Мелко нарезаем. Давим и нарезаем чеснок, а еще нарезаем петрушку. Смешиваем все компоненты. Несколько лисичек также мелко нарезаем и добавляем к смеси. Обжариваем подготовленную смесь и целые лисички в большом количестве сливочного масла. Добавляем немного соли и мешаем. Добавляем немного вина.
Когда смесь будет готова, достаем оттуда целые грибы: они будут нужны для красивой презентации.
Варим пасту. Готовые тальятеле перекладываем в сковороду к грибной смеси и обжариваем все вместе.
Осталось красиво презентовать блюдо: выкладываем пасту на тарелку, сверху выкладываем лисички, добавляем несколько капель оливкового масла и пармезан. Приятного аппетита!
Дайджест NV Премиум Бесплатная email-рассылка только лучших материалов от редакторов NV client.subscribe2 Рассылка отправляется с понедельника по пятницу