О корейской моркови сейчас знает большинство людей в странах СНГ. В Европе данный вид продукта менее известный, но его тоже можно найти на прилавках магазинов.
Дело в том, что корейская морковь — это блюдо из советского прошлого. Найти такую морковь в Корее трудно, так как там люди привыкли употреблять другие маринованные овощи.
Корейскую морковь придумали азиаты, которых советское правительство поселило в стране. А домохозяйки из СССР придумали салаты с корейской морковью. Например, один из таких — “Анастасия”.
Ингредиенты для салата “Анастасия”:
- Ветчина — 250 г;
- Куриное филе — 300 г;
- Корейская морковь — 300 г;
- Капуста пекинская — 1 шт.;
- Майонез;
- Соль — ½ ч. л.;
- Яйца — 3 шт.;
- Мука — 2 ст. л.;
- Масло подсолнечное — ч.л.
Приготовление салата “Анастасия”:
В миске взбиваем яйца, добавляем растительное масло и муку, замешиваем подобие теста. В сухой сковороде обжариваем 3 тонких яичных блина, даем им немного остыть.
В это время крупно шинкуем пекинскую капусту. Нарезаем небольшими кусочками заранее отваренное куриное филе. Скручиваем каждый блин в рулет и нарезаем тонкими кусочками.
Смешиваем в салатнике пекинскую капусту, брусочки яичного блина и куриное филе. Нарезаем небольшой соломкой колбасу, добавляем вместе с корейской морковью в салат.
Заправляем салат майонезом, солим и перемешиваем.
Получается отменный салат с морковью по-корейски.
Вместо майонеза в салате можно использовать сметану в качестве заправки.