Чтобы торт был вкуснее, дайте ему настояться ночь в холодильнике.
Рецептов торта «Наполеон» существует очень много, начиная от классического и заканчивая тортом из печенья и крема. Предлагаем добавить в копилку рецептов добавить еще один – «Наполеон» со сливочным кремом от кулинарного блогера Юрия Королева. Приготовление такого торта займет не так много времени, поскольку для него используется готовое слоеное тесто, а новый вкус крема добавить ему изюминку.
Наполеон со сливочным кремом
Ингредиенты:
- тесто слоеное бездрожжевое – 1 кг;
- сливки 33% – 700 мл;
- сгущенное молоко – 150 гр (7 ст л).
Способ приготовления:
Слоеное тесто разморозить и испечь четыре пласта без раскатки. Выпекать необходимо в разогретой до 210 градусов духовке 18 минут.
Очень важно понимать, что у всех разные духовки, и время нужно подстраивать и корректировать по факту, возможно, тесто подрумянится быстрее или, наоборот, потребуется чуть больше времени.
Готовые пласты теста очень хорошо поднимаются, имеют красивый золотой цвет и легко делятся на слои. Три квадрата разрезать на три одинаковых слоя, а четвертый измельчить в крошку. Если тесто влажное внутри, нужно снова отправить его в духовку, чтобы досушилось, а затем измельчить.
Пока тесто остывает, делаем крем. Холодные сливки взбить до устойчивых пиков, добавить сгущенное молоко и взбивать дальше на небольшой скорости миксером или венчиком.
Торт собрать, как показано на видео, перемазывая каждый корж кремом. В конце покрыть кремом верх и бока и посыпать измельченной крошкой.
Чтобы он хорошо пропитался, лучше оставить его на ночь в холодильнике.
Ранее Фокус писал, как приготовить закусочный «Наполеон» с тунцом и сыром.