Чага, или березовый гриб (Inonotus obbiguus Pil.) — бесплодная форма трутовика скошенного. Наверняка вы встречали на березах эти бугристые округлые наросты темно-коричневого цвета, похожие на куски каменного угля. Более детально узнать о грибе Чага вы можете на сайте фито-аптека.рф.
Чага с березы (и только с живого дерева!) обладает сильными целебными свойствами.
В чем польза
В чаге присутствует множество полезных и необходимых организму органических кислот и микроэлементов. А содержащиеся в ней соединения под названием птерины являются основными терапевтическими веществами, воздействующими на различные виды опухолей. В целом чага действует как биостимулятор, улучшающий обменные процессы. Она успокаивает боли, улучшает самочувствие, оказывает легкое послабляющее действие, лечит гастриты, язву желудка, полипозы.
Используется чага и как полезный заменитель чая. В таком качестве я с ней познакомился еще студентом — на практике в лесу мы ее заваривали по той же технологии. Чага напоминает чай по цвету и вкусу, получается слегка вяжущий, терпковатый, приятный напиток, отлично восстанавливающий силы.
Противопоказаний для применения чаги нет, однако во время лечения следует соблюдать молочно-расти-тельную диету, ограничивая употребление мяса, жиров и полностью исключая копчености, консервы, колбасы.
Правила заготовки
Других, похожих на чагу трутовиков в лесу нет (все остальные растут «копытом»), поэтому спутать ее невозможно. Собирать можно смело.
Заготавливают чагу в любое время года, но чаще -осенью, зимой или весной. С высоты до 2 м ее срубают топором — для ножа чага слишком тверда. Однако валить дерево, чтобы достать нарост с большей высоты, нерационально и достаточно трудоемко. Поэтому для заготовки чаги, расположенной на высоте более 2 м, используют специальное приспособление (см. рис.). Подобные вилки используются в озеленительных хозяйствах для ухода за кронами деревьев в садах и парках. Такое приспособление несложно смастерить своими руками.
У срезанных грибов следует удалить рыхлую светлоокрашенную внутреннюю часть, затем раздробить на куски и высушить при температуре 50-60°. И — использовать в дело.