Обычно это блюдо готовится на мангале, но его можно сделать и в духовке.
Люля-кебаб — это традиционное блюдо восточной кухни, которое обычно готовится на мангале из баранины или говядины. Но если вы хотите приготовить его дома в духовке и сделать его более легким и нежным, то попробуйте этот рецепт с использованием свинины и курицы. Свиной фарш придаст сочность блюду, а куриный фарш — мягкость и более низкую калорийность. Добавьте лук, специи и зелень для аромата и вкуса. Получится очень вкусное и сытное блюдо на обед или ужин. Фокус расскажет, как его приготовить.
Люля-кебаб
Ингредиенты:
- 500 г фарша свиного;
- 500 г фарша куриного;
- 1 большая луковица;
- 1 чайная ложка соли;
- 1/2 чайной ложки перца черного молотого;
- 1/2 чайной ложки хмели-сунели;
- 2 столовые ложки масла оливкового.
Лук очистите, мелко нарежьте или натрите на терке. Добавьте к фаршу и хорошо перемешайте.
Приправьте солью, перцем и хмели-сунели. Отбейте фарш руками или деревянной ложкой, чтобы он стал вязким и однородным.
Сформируйте из фарша продолговатые колбаски толщиной около 3 см. Нанизывайте их на деревянные шампуры, смоченные водой, или на металлические шпажки.
Выложите люля-кебаб на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом. Сбрызните сверху оливковым маслом.
Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут, переворачивая через каждые 10 минут.
Подавайте люля-кебаб горячим или теплым с овощами, зеленью и соусами на ваш выбор.
К такому блюду подойдет вкусный чесночный соус.