Врач-эндокринолог Диляра Лебедева объяснила, почему каша — не лучший вариант блюда для начала дня, и рассказала, каким должен быть здоровый завтрак.
По словам эксперта, пропускать завтрак не рекомендуется. Особенно опасно отказываться от первого приема пищи с утра людям с синдромом хронической усталости, нарушенным режимом сна, а также тем, кто испытывает стресс.
Дело в том, что если пропустить завтрак, то повышаются риски переедания вечером и перед отходом ко сну. А если ограничивать себя в еде и вечером, чтобы избежать переедания, то человек не сможет уснуть и будет страдать от бессонницы.
Врач пояснила, что утром происходит активная выработка контринсулярных гормонов (кортизола, ТТГ, половых гормонов, СТГ). Контринсулярные гормоны провоцируют повышение уровня глюкозы, и на этот механизм откликается инсулин — единственный гормон, снижающий уровень глюкозы.
По этой причине эксперт в беседе с изданием «Российская газета» порекомендовала выбирать на завтрак низкоуглеводные продукты с достаточным количеством белка и жира.
«И это точно не каша на молоке. Если есть крупы с молоком, уровень сахара в крови повышается и инсулина нужно еще больше. В итоге после такого завтрака уже через два часа хочется перекусить, и ситуация повторяется», — предупредила Диляра Лебедева.
Если каждый раз есть на завтрак кашу на молоке, то у человека сформируется патологическая инсулинорезистентность, заключила врач.