Помидоры для этой закрутки стоит выбирать спелые и упругие. Переспевшие овощи сюда не подходят.
Лето в самом разгаре, овощи в изобилии на рынках и огородах, а значит, пришло время подумать о заготовках на зиму. Что может быть вкуснее малосольных огурчиков или сочных помидорчиков. Предлагаем вам рецепт помидоров по-корейски, которые станут украшением любого стола и значительно пополнят зимние вкусные запасы. Рецептом этой заготовки поделились в кулинарном блоге «Закатки на зиму».
Помидоры по-корейски
Ингредиенты:
- помидоры – 2 кг;
- морковка среднего размера – 4 шт;
- болгарский перец – 5 шт;
- растительное масло – 100 гр;
- уксус (9%) – 100 гр;
- чеснок – 100 гр;
- горький перец – 1 шт;
- соль – 2 ст. л;
- сахар – 100 гр;
- зелень петрушки и укропа.
Способ приготовления:
Помидоры, морковку, болгарский перец помыть. Перец очистить от семян, морковь – от кожуры. Помидоры, если сливки, разрезать пополам, а более крупные – на дольки. Помидоры желательно брать не переспевшие.
Все остальные ингредиенты пропустить через мясорубку.
Помидоры сложить слоями в стерилизованную банку, засыпать перекрученными овощами, и так чередовать слои: помидоры — овощной фарш, до самого верха. Поставить банку в кастрюлю с кипящей водой, стерилизовать 20-25 минут с момента закипания, после чего закатать крышкой и укутать до полного остывания.
Ранее Фокус писал, как приготовить варенье из смородины без варки.