Как приготовить горбушу

Как приготовить горбушу, мы рассказываем в нашей кулинарной подборке из десяти вкусных рецептов сочной и мягкой красной рыбы с пошаговыми фотографиями. Такое универсальное блюдо будет актуально как для домашнего, так и праздничного стола. Можно подавать с салатами, овощными и другими гарнирами.

Сочная и мягкая горбуша в фольге в духовке

Сочная и мягкая горбуша в фольге в духовке – это интересное и невероятно вкусное угощение для вашего домашнего стола или праздничного ужина. Приготовленная таким образом красная рыба выйдет невероятно нежной и мягкой. Дополняйте овощными закусками, гарнирами из круп.

Ингредиенты –+2 порц.

• Горбуша 300 гр.
• Сметана 2 ч.л.
• Горчица 1 ч.л.
• Лимонная кислота 1 ч.л.
• Морковь ½ шт.
• Лимон 3 ломтика
• Укроп  по вкусу
• Тимьян  по вкусу
• Соль  по вкусу
• Перец чёрный молотый  по вкусу
• Масло растительное 1 ч.л.

Шаги 35 мин.

1. 

   Как приготовить сочную и мягкую горбушу? Выкладываем на рабочий стол все нужные продукты для приготовления блюда. Горбушу промываем и разбираем на порционные кусочки.

2. 

   Далее куски красной рыбы необходимо посыпать солью, перцем и слегка полить лимонным соком.

3. 

   В глубокой тарелке соединяем сметану и горчицу. Сюда же добавляем соль и перец.

4. 

   Хорошо перемешиваем продукты до образования однородного соуса.

5. 

   Из кусочков фольги формируем аккуратную лодочку. В нее выкладываем рыбные кусочки, кружочки моркови и дольки лимона.

6. 

   Заливаем все эти продукты в фольге полученным соусом.

7. 

   Также угощение дополняем веткой укропа и тимьяна. Убираем в прогретый до 180° духовой шкаф. Достаточно запекать в течение 20 минут.

8. 

   Сочная и мягкая горбуша в фольге в духовке готова. Ставьте на стол!

Сочная жареная горбуша с луком на сковороде

Сочная жареная горбуша с луком на сковороде порадует вас своим удивительно простым и быстрым кулинарным процессом. За считанные минуты вы получите аппетитное рыбное блюдо, отличающееся особой нежностью и мягкостью. Можно готовить к семейному обеду или ужину.

Время готовки – 25 минут

Время приготовления – 10 минут

Порции – 4

Ингредиенты:

• Горбуша – 1 шт.
• Лук репчатый – 50 гр.
• Специи для рыбы – по вкусу.
• Масло подсолнечное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления блюда нам понадобится одна тушка горбуши. Ее заранее размораживаем и промываем. Если необходимо, то очищаем и разделываем на порционные куски. Размер кусков на ваше усмотрение.

   

2. Очищаем репчатую луковицу и промываем под водой.

   

3. Далее лук необходимо нарезать кубиками, слишком мелко резать необязательно.

   

4. Подготовим любимые специи. Можно использовать готовую приправу для рыбы или взять приправу по отдельности.

   

5. Нагреваем подсолнечное масло в сковороде и погружаем на него наши рыбные кусочки. Посыпаем их специями и кубиками лука.

   

6. Закрываем угощение крышкой и готовим на умеренном огне 5 минут. Затем кусочки рыбы переворачиваем и готовим еще 5 минут.

   

7. Сочная жареная горбуша с луком на сковороде готова. Раскладывайте рыбное блюдо по тарелкам и подавайте к столу!

   

Вкусная горбуша в кляре на сковороде

Вкусная горбуша в кляре на сковороде послужит простым и быстрым домашним обедом или ужином. Подавать аппетитную румяную рыбу можно с горячими гарнирами, овощами или просто есть с хлебом. Приготовленная таким способом горбуша порадует сочностью и привлекательным золотистым оттенком.

Время готовки – 25 минут

Время приготовления – 10 минут

Порции – 6

Ингредиенты:

• Филе горбуши – 0,8 кг.
• Мука – 150 гр.
• Пиво – 1 ст.
• Соль – 1 ч.л.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло подсолнечное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Достаем все нужные продукты, указанные в списке, и выкладываем на рабочий стол. Размороженное и промытое филе красной рыбы режем на порционные кусочки. Если на филе остались видимые косточки, то удаляем их, например, с помощью пинцета.

   

2. Займемся замешиванием кляра для обжарки: граненый стакан пива выливаем в емкость, всыпаем соль, молотый перец и муку. Активно размешиваем, чтобы достичь максимальной однородности теста и разбить все сухие комочки. Получаем жидковатый тягучий кляр.

   

3. Подготовленные куски аппетитной красной рыбы поочередно обмакиваем в кляр.

   

4. Сразу же заготовки погружаем на сковородку с хорошо прогретым подсолнечным маслом.

   

5. Подрумяниваем горбушу в пивном кляре равномерно с двух сторон до приятного золотистого оттенка. Важно рыбу не передержать на плите, иначе она получится довольно сухой.

   

6. Обжаренные кусочки аппетитной рыбы в кляре выкладываем на бумажную салфетку для удаления лишнего жира.

   

7. Вкусная горбуша в кляре на сковороде готова. Скорее пробуйте!

   

Мягкая горбуша с сыром и помидорами в духовке

Мягкая горбуша с сыром и помидорами в духовке – это сытная, сочная и невероятно вкусная горячая закуска для вашего семейного стола или праздничного ужина. Приготовленная таким образом красная рыба получается невероятно нежной, сочной и привлекательной. Дополняйте вашими любимыми гарнирами.

Время готовки – 35 минут

Время приготовления – 15 минут

Порции – 2

Ингредиенты:

• Горбуша – 350 гр.
• Помидор – 100 гр.
• Сыр твердый – 70 гр.
• Сметана – 100 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Перец белый молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Рыбное филе делим на два порционных кусочка. Если используете целую рыбу, то предварительно разберите ее на филе.

   

2. Если видите оставшиеся косточки, их можно удалить пинцетом.

   

3. Полностью подготовленные и избавленные от косточек рыбные кусочки посыпаем солью и специями по списку. Также вы можете использовать свои любимые специи и травы.

   

4. Промытый помидор разделываем на кружочки.

   

5. Выбираем подходящую форму для запекания и выкладываем в нее нашу рыбу в специях. Поливаем кусочки горбуши сметаной.

   

6. Также на рыбу выкладываем кружочки помидоров и посыпаем их солью.

   

7. Овощной слой также нужно полить сметаной.

   

8. Закрываем это все тертым сыром и отправляем в разогретую до 220° духовку на 15 минут.

   

9. Мягкая горбуша с сыром и помидорами в духовке готова. Раскладываем аппетитную рыбу по сервировочным тарелкам и пробуйте!

   

Сочная горбуша с сыром, луком и майонезом в духовке

Сочная горбуша с сыром, луком и майонезом в духовке отличается интересным нежным вкусом, привлекательным видом и питательными свойствами. Такое блюдо по-настоящему универсальное. Его можно подавать как к семейному обеду с любимыми гарнирами, так и к праздничному столу.

Время готовки – 45 минут

Время приготовления – 10 минут

Порции – 2

Ингредиенты:

• Горбуша – 600 гр.
• Лук репчатый – 100 гр.
• Сыр твердый – 70 гр.
• Майонез – 3 ст.л.
• Соль – 2 щепотки.
• Перец черный молотый – 2 щепотки.

Процесс приготовления:

1. Достаем все нужные продукты, которые упомянуты в списке и выкладываем на рабочий стол.

   

2. Горбушу разбираем на порционные кусочки – стейки. Луковицу очищаем от шелухи и промываем.

   

3. Форму для запекания рекомендуется застелить фольгой. На эту фольгу выкладываем наши порционные ломтики подготовленной горбуши.

   

4. Каждый кусочек рыбы необходимо обмазать солью и перцем. Также рыбу посыпаем кубиками репчатого лука.

   

5. Рыбу с луком поливаем майонезом.

   

6. Закрываем все наши заготовки фольгой и отправляем в разогретую до 200° духовку. Готовим на протяжении 20 минут.

   

7. В это время пропускаем через терку твердый сыр.

   

8. Через 20 минут готовки посыпаем рыбу тертым сыром. Верхнюю фольгу можно убирать. Запекаем при той же температуре еще 10 минут.

   

9. Сочная горбуша с сыром, луком и майонезом в духовке готова. Оцените кулинарную идею самостоятельно!

   

Вкусная горбуша с луком и морковью на сковороде

Вкусная горбуша с луком и морковью на сковороде – это простое в исполнении и невероятно вкусное угощение для вашего стола. Такое рыбное блюдо с добавлением овощей, послужит ярким обеденным решением или ужином для родных. Можно дополнить овощными и другими закусками.

Время готовки – 60 минут

Время приготовления – 15 минут

Порции – 4

Ингредиенты:

• Горбуша – 1 шт.
• Морковь – 300 гр.
• Лук репчатый – 150 гр.
• Соль – 2 щепотки.
• Специи – 2 щепотки.
• Масло растительное – 20 мл.

Процесс приготовления:

1. Рыбу размораживаем, очищаем и промываем под водой. Голову и хвост удаляем. Подготовленную тушку разбираем на порционные стейки.

   

2. Прогреваем сковородку и вливаем сюда растительное масло. На прогретое растительное масло выкладываем кусочки рыбы, солим их и жарим под крышкой на протяжении 10 минут при умеренном нагреве плиту.

   

3. В это время очищаем морковку и нарезаем ее брусочками.

   

4. Бруски моркови отправляем в сковороду к рыбе.

   

5. Очищенную луковицу разделываем на тонкие полукольца.

   

6. Полукольца лука также отправляем в сковороду с рыбой. Тушим все это под крышкой 30 минут. После добавляем соль и специи. Крышку на этом этапе убираем и готовим блюдо еще 10-12 минут.

   

7. Вкусная горбуша с луком и морковью на сковороде готова. Оценивайте!

   

Уха из горбуши в домашних условиях

Уха из горбуши в домашних условиях – это невероятно вкусное, ароматное и питательное горячее блюдо для семейного обеда. Кроме того, такой рыбный суп отличается полезными свойствами, так как содержит в себе достаточное количество омега-3. Подавайте с хлебом, свежей зеленью и другими любимыми дополнениями.

Время готовки – 35 минут

Время приготовления – 10 минут

Порции – 4

Ингредиенты:

• Голова горбуши – 2 шт.
• Хвост горбуши – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Вода – 1,5 л.
• Крупа пшенная – 50 гр.
• Соль – 10 гр.

Процесс приготовления:

1. Выбираем вместительную кастрюлю для варки ухи. Выкладываем сюда хорошо промытые части рыбы. Заливаем водой и дополняем солью.

   

2. Очищенную луковицу режем на крупные части и также отправляем в кастрюлю с рыбными кусками.

   

3. Крупно разделываем очищенную морковку. Эти кусочки тоже отправляем в кастрюлю.

   

4. Хорошо промываем пшенную крупу и засыпаем ее в заготовку. Ставим это все на огонь, доводим до кипения. Далее огонь понижаем и варим 10 минут.

   

5. В это время очищаем картошку и режем ее кубиком. Погружаем подготовленные овощи в наш суп и провариваем 20 минут.

   

6. Спустя 20 минут достаем из ухи рыбные части, остужаем их и извлекаем мясо горбуши.

   

7. Извлеченное мясо раскладываем по порционным тарелкам и заливаем нашим супом.

   

8. Уха из горбуши в домашних условиях готова. Подавайте к столу!

   

Сочная и мягкая горбуша в сметане в духовке

Сочная и мягкая горбуша в сметане в духовке впечатляет интересным нежным вкусом, привлекательным видом и питательными свойствами. Такое блюдо по-настоящему универсальное. Его можно подавать как к семейному обеду с любимыми гарнирами, так и к праздничному столу.

Время готовки – 50 минут

Время приготовления – 20 минут

Порции – 4

Ингредиенты:

• Горбуша – 1 кг.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Сметана – 200 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Достаем все нужные продукты, указанные в списке, и выкладываем на рабочий стол.

   

2. Очищаем морковку и натираем ее на терке, используя ее крупную сторону. Опускаем морковную стружку в сковородку с растительным маслом и тушим до полной мягкости.

   

3. Размягченную тертую морковь дополняем измельченным чесноком, солью и сметаной, размешиваем наш соус и тушим около 4 минут.

   

4. Промытую очищенную рыбу разбираем на порционные кусочки. Рекомендуется удалить хребет и все косточки.

   

5. Выбираем небольшую вместительную форму для запекания. Ее обмазываем растительным маслом и сюда кладем наши рыбные кусочки кожей вниз. Солим и посыпаем молотым перцем.

   

6. Обмазываем куски горбуши нашим сметанным соусом.

   

7. Закрываем это все тертым сыром.

   

8. Отправляем заготовку в разогретую до 180° духовку. Достаточное время для запекания нашей рыбы – 30 минут.

   

9. Сочная и мягкая горбуша в сметане в духовке готова. Оцените кулинарное решение!

   

Горбуша с картошкой в духовке

Горбуша с картошкой в духовке – это аппетитное и невероятно вкусное блюдо для вашего семейного ужина или праздничного стола. Кроме того, такое рыбное угощение не потребует дополнительного гарнира, что заметно сэкономит время. Вы получите сочные кусочки горбуши сразу вместе с нежным запеченным картофелем.

Время готовки – 2 часа

Время приготовления – 20 минут

Порции – 6

Ингредиенты:

• Горбуша – 1 шт.
• Картофель – 6 шт.
• Майонез – 3 ст.л.
• Чеснок – 2 зуб.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Соль – по вкусу.
• Смесь перцев – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Очищенную и промытую горбушу разбираем на порционные куски. Можно нарезать ее стейками равной толщины.

   

2. Выкладываем рыбные куски в глубокую вместительную емкость. Дополняем солью, смесью перцев и майонезом.

   

3. Сюда же продавливаем через пресс чеснок. Если нет специального пресса, используйте нож или мелкую терку.

   

4. Размешиваем рыбу с майонезом и специями, оставляем для маринования. Если располагаете временем, то оставьте на один-два часа.

   

5. В это время снимаем кожуру с картофеля, обдаем овощ под водой и режем толстыми кружочками. Их опускаем в кипяток буквально на 5 минут.

   

6. В форму для запекания выкладываем маринованную рыбу и равномерно распределяем по заготовке кружочки картофеля.

   

7. Засыпаем нашу заготовку тертым сыром и дополнительно можно посыпать молотым перцем.

   

8. Ставим рыбное блюдо в разогретую до 180° духовку. Достаточное время для запекания – 30 минут.

   

9. Горбуша с картошкой в духовке готова. Можно приступать к сервировке стола!

   

Горбуша, запеченная с овощами

Горбуша, запеченная с овощами, – это интересное и невероятно вкусное угощение для вашего семейного стола или праздничного ужина. Приготовленная таким образом красная рыба выйдет невероятно нежной, сочной и тающей во рту. Кроме того, она не потребует приготовления дополнительного гарнира.

Время готовки – 60 минут

Время приготовления – 20 минут

Порции – 6

Ингредиенты:

• Горбуша – 1 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Картофель – 8 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Яйцо – 2 шт.
• Сметана – 3 ст.л.
• Лимон – 0,5 шт.
• Майонез – по вкусу.
• Сыр твердый – 150 гр.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Масло сливочное – 30 гр.
• Масло подсолнечное – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Размороженную, промытую и очищенную горбушу разрезаем на привлекательные стейки равной толщины. Оптимальная ширина рыбных стейков – 2 сантиметра.

   

2. Натираем рыбные кусочки солью, ароматными специями и обрызгиваем лимонным соком. Оставляем для маринования.

   

3. Очищенную луковицу разбираем на перья или тонкие полукольца.

   

4. Морковку необходимо пропустить через терку с крупной стороной.

   

5. Прогреваем подсолнечное масло в сковородке и опускаем сюда лук. Жарим его одну-две минуты.

   

6. Присоединяем к луку морковную стружку и жарим овощи еще две-три минуты. В конце жарки слегка солим.

   

7. Почищенную картошку хорошо обдаем водой и нарезаем тонкими кружочками.

   

8. Форму для запекания рекомендуется застелить фольгой и промазать подсолнечным маслом.

   

9. На подготовленную форму выкладываем наши промаринованные рыбные кусочки.

   

10. Все свободное пространство в форме закрываем картофельными кружочками.

    

11. Картошку посыпаем солью и все это поливаем майонезом.

    

12. Также сюда выкладываем предварительно прожаренный лук с морковью.

    

13. Еще выкладываем часть картофеля и кружочки помидоров. Можно немного посолить овощи.

    

14. Для заливки соединяем куриные яйца, сметану и соль.

    

15. Все эти продукты хорошенько размешиваем венчиком.

    

16. Сюда же выкладываем тертый сыр и измельченный чеснок.

    

17. Аккуратно размешиваем наш соус.

    

18. Заливаем заготовку с рыбой и овощами полученным соусом.

    

19. Прикрываем все это фольгой и убираем в разогретую до 200° в духовку. Достаточное время запекания – 30 минут. После готовности фольгу убираем и посыпаем все это ароматным укропом.

    

20. Горбуша, запеченная с овощами, готова. Перекладывайте сочное и ароматное блюдо на тарелки!