Главное отличие кесадильи от буррито или энчилады в том, что тортилью складывают пополам, а не заворачивают в нее начинку.
Если хочется приготовить что-то вкусное, быстрое и необычное, рекомендуем обратить внимание на кесадилью. Кесадилья — это мексиканская закуска быстрого приготовления, которая состоит из сложенных пополам лепешек-тортилий, поджаренных на сковороде, с начинкой из овощей, мяса или птицы. Обязательный компонент начинки для кесадильи — сыр, причем тот, который хорошо плавится. Главное отличие кесадильи от буррито или энчилады в том, что тортилью складывают пополам, а не заворачивают в нее начинку. Кулинарные блогер Кристина рассказала, как без проблем приготовить эту закуску дома.
Мини-кесадильи
Ингредиенты:
- лепешки – 1 упаковки;
- перец болгарский – 1 шт;
- лук – 1 шт;
- чеснок – 2 зубчика;
- сливки или сметана – 3 ст. л;
- сыр моцарелла – 250 гр;
- соль, сахар, перец, паприка, специи для курицы;
- соус сальса острый – по желанию.
Способ приготовления:
Лук и перец почистить, порезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле с добавлением соли, сахара и перца до мягкости.
Куриное филе помыть, порезать на кусочки, добавить в сковородку вместе со специями, обжаривать до готовности курицы, после чего добавить сливки или сметану.
Огонь выключить, добавить чеснок, перемешать.
Лепешки разрезать пополам, выложить начинку, завернуть в рожок. Переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, посыпать сыром, отправить в духовку, разогретую до максимума, на 5-7 минут.
Подавать кесадилью лучше всего с острой сальсой.
Ранее Фокус писал, как легко и быстро приготовить ленивую самсу.