Нет тех, кому он не нравится – рецепт сырного супа

Мы знаем, как трудно принудить ребенка или привередливого взрослого к пробованию первого блюда. Однако это не об этом сырном супе – здесь будут просить добавки.

Сырный крем-суп – это не просто банальное первое блюдо с большим количеством сыра. В нем сочетаются разнообразные овощи, колбаска чоризо и нежные сливки.

Читайте также Готовят по всему миру: как куриное мясо стало основой многих блюд в разных кухнях.

Подавайте блюдо с хрустящими домашними гренками, или обильно посыпьте семенами подсолнечника или кунжута. От вкуса этого сырного супа нельзя оторваться.

Рецепт сырного супа

• Время: 30 минут
• Порции: 4

Ингредиенты:
– 480 граммов картофеля;
– 170 граммов моркови;
– 180 граммов репчатого лука;
– 20 граммов чеснока;
– 400 граммов сыра чедер;
– 150 граммов сыра моцарелла;
– 900 граммов воды;
– 10 граммов соли;
– 300 граммов колбасы чоризо;
– специи: паприка, перец чили, лавровый лист, черный молотый перец.

Приготовление:

• Лук, картофель, морковь нарезаем и обжариваем до золотистой корочки, в конце добавляем тертый чеснок.
• Жареные овощи перекладываем в кастрюлю, добавляем все специи, заливаем водой и варим до полной их готовности.
• Когда овощи готовы, добавляем сливки, сыр и перебиваем в блендере в кремовую текстуру (перед этим достаем лавровый лист).
• Жарим кубиком чоризо и при подаче супа посыпаем им.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт супа? Попытайтесь также приготовить настоящий вкус лета – зеленый гаспачо.