Никогда не солите так огурцы: проверенный рецепт на зиму

Соленые огурчики – отличная закуска не только на зиму, но и в любое время. Их можно подавать как отдельное блюдо или добавлять в салаты.

КУЛИНАРНЫЙ ГИД

Качественно приготовленные огурчики характерны своим хрустом. Его обеспечивают листья дуба и вишни. Не поленитесь и обязательно добавьте их в банк.

Читайте также Альтернатива мангала: как дома приготовить куриный шашлык, чтобы всем попробовало

От бактерий огурцы защищают чеснок и листья хрена. Ну а укроп и перец горошком, придают тот же пряно-острый вкус и аромат соленых огурцов.

Рецепт соленых огурцов

• Время: более 3 дней
• Порции: 2

Ингредиенты:
– 3 столовые ложки соли на 1 литр воды;
– листья дуба или вишни;
– соцветие укропа;
– черный перец горошком;
– листья хрена;
– чеснок;
– огурцы.

Приготовление:

• Вымойте банки и положите на дно листьев хрена, вишни и дуба. Разрежьте чеснок на мелкие кусочки и положите их на листья.
• Выкладываем в банку огурчики, как можно плотнее. Сверху огурцы накройте еще одним листком хрена.
• Для рассола разведите в холодной воде соль, залейте огурцы до самого верха банки. Поставьте банку в тарелку, чтобы рассол, который начнет бродить и выливаться из банки, не залил стол.
• Накройте банку крышкой и уберите ее в темное и не очень прохладное место.
• Для засолки огурцов брожение должно происходить не менее трех дней. После этого огурцы считаются готовыми, и их можно подавать к столу.
• Чтобы сохранить огурцы на зиму, убираем их в холодное место, можно в холодильник.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Попытайтесь также приготовить маринованные помидоры с чесноком по нашему рецепту.