Изюминка этого блюда – в его заправке.
Салат оливье у многих ассоциируется с новогодними праздниками, однако сейчас это блюдо часто готовят и в обычные, не праздничные дни, поскольку оно сытное, вкусное и отлично подходит к любому гарниру. Предлагаем вам рецепт оливье, которое не отразиться на фигуре, но не разочарует своим вкусом. Как приготовить низкокалорийный любимый салат, рассказали в блоге «Рецепты каждый день».
Низкокалорийное оливье
Ингредиенты:
- куриное филе – 200 гр;
- картофель – 1 шт;
- морковь – 1 шт;
- огурец свежий – 1 шт;
- огурец маринованный – 1 шт;
- зеленый горошек – 100 гр;
- мягкий творог – 60 гр;
- горчица – 10 гр;
- лимонный сок – 10 мл;
- яйцо – 3 шт.
Способ приготовления:
Куриное филе отварить в подсоленной воде, яйца, картофель и морковь сварить до готовности. Из двух яиц извлечь желтки. Они будут использованы для приготовления заправки.
Порезать все ингредиенты небольшими кубиками и сложить в глубокую миску.
Для приготовления заправки для салата необходимо растереть желтки и смешать их с творогом, горчицей и лимонным соком
Салат немного посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать и заправить приготовленным соусом.
Ранее Фокус писал, как приготовить оливье на испанский манер.