Нутрициолог Ирина Мансурова поделилась, какие фрукты можно есть с кожурой, а какие нужно обязательно чистить. Об этом сообщает «Рамблер» со ссылкой на первоисточник.
Мансурова заявила, что от кожицы винограда точно не стоит избавляться — в ней в большом количестве содержатся антиоксиданты и «природный антибиотик» ресвератрол. Полезна и яблочная кожура, в которой присутствуют витамины А, С и нерастворимая клетчатка — все эти элементы полезны для сердца и иммунитета. Кожура цитрусовых, особенно лимонов, — это источник пектина.
А вот экзотические фрукты, в том числе манго, нужно очистить перед употреблением, так как в их кожуре могут присутствовать пестициды и токсин урушиол, который часто становится провокатором аллергии.
Вне зависимости от вашего выбора — чистить или нет — любые фрукты и овощи нужно хорошо промыть под проточной водой.
Мы посвятили статью способам обработки фруктов и овощей от химикатов. Узнайте, как правильно подготовить продукты к употреблению и обезопасить себя.