Особенная рыба: как правильно приготовить дорадо

Дорадо – это рыба, которая известна своей вкусной мясистой текстурой и нежным вкусом. Она является популярной во многих кухнях мира, особенно – в латиноамериканской.

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Дорадо имеет характерную золотисто-белую кожу с серебристым отблеском. Мясо дорадо является белоснежным, мягким и сочным, с тонким вкусом, который прекрасно сочетается с различными специями и приправами.

Интересно «Водный Мир» дарит ощущение праздника: что особенного приготовить с морепродуктами

Рецепт дорадо

• Время: 40 минут
• Порций: 4

Аппетитная рыбка / Фото unsplash

Ингредиенты:
– 2 совета;
– 1,5 столовой ложки соевого соуса;
– 3 столовые ложки оливкового масла;
– 2 столовые ложки лимонного сока;
– 4 зубчика чеснока;
– 2 чайные ложки горчицы
– 500 грамм картофеля;
– 1 веточка свежего розмарина или 1 чайная ложка сушеного;
– 2 чайные ложки сливочного масла;
– полстакана белого вина. Не знаєте, що приготувати? Заморожені креветки, мідії, крабові палички – обирайте найсмачніше від ТМ «Водний Світ» – лідера на українському ринку морепродуктів. Насолоджуйтесь кулінарними експериментами, а бренд подбає про якість та бездоганний смак!

Приготовление:

1. Рыбу промойте и обсушите, с каждой стороны сделайте по три надреза ножом. Посыпьте рыбу солью внутри и снаружи.
2. Выложите ее на тарелку, сбрызните соевым соусом, 2 столовыми ложками оливкового масла и лимонным соком.
3. Тщательно «обмочите» рыбу в полученной смеси.
4. Поместите внутрь рыбы половину зубчика чеснока, чайную ложку горчицы.
5. Отставьте примерно на 1 час.
6. В кастрюле вскипятите подсоленную воду. Почистите и нарежьте картофель кубиками, опустите его в кипящую воду и варите примерно 13 минут.
7. Слейте воду, выложите картофель на тарелку, при необходимости посолите. Посыпьте розмарином и сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла, осторожно перемешайте.
8. Разогрейте духовку до 250 градусов (верх и низ без конвекции). Положите дорадо в форму для запекания срезом вверх, полейте маринадом, оставшимся с тарелки.
9. Рядом с рыбой выложите картофель и оставшиеся зубчики чеснока, разрезанные вдоль пополам.
10. Поставьте в духовку и запекайте 16 минут.
11. В конце запекания можно включить гриль на минуту, чтобы кожица местами подрумянилась.
12. Подавайте с кориандром, сливками, посыпанными острым перцем и кусочками лимона или лайма.

Еще одна очень вкусная рыба: секреты приготовить трески.