Пасха 2024: рецепт заварного кулича на сливках (видео)

Пасха 2024: рецепт заварного кулича на сливках (видео)

Вкусная праздничная выпечка по этому рецепту не оставит никого равнодушным.

Осталось меньше двух недель до Пасхи, и если вы еще не нашли свой идеальный рецепт выпечки к этому светлому празднику, попробуйте приготовить ее по рецепту из кулинарного блога «Вкусные рецепты на каждый день».

Заварной кулич на сливках

Ингредиенты:

Для заварки:

  • сливки (от 30%) – 125 мл;
  • мука – 50 гр.

Для опары:

  • дрожжи – 50 гр;
  • сахар – 10 гр;
  • вода теплая – 100 мл.

Для основы:

  • яйца – 6 шт.,
  • сахар – 200 гр;
  • масло (82%) – 175 гр;
  • мука – 800-875 гр;
  • украшение и наполнение по своему вкусу.

Способ приготовления:

Готовим заварку. Сливки довести до кипения, добавить муку, размешать, накрыть и охладить.

Для опары все ингредиенты смешать, накрыть и отставить, чтобы она подошла. Когда подойдет – добавить заварку, перемешать до однородности, накрыть и снова дать подойти.

Взбить яйца с сахаром до белой пышной массы, добавить растопленное и охлажденное сливочное масло, аккуратно перемешать. Добавить опару с заваркой. Ввести просеянную муку, но добавлять постепенно, вымешивать долго и тщательно.

Тесто должно быть мягкое, нежное, но не плыть, а также не быть забитым лишней мукой.

В конце замеса добавить наполнение. Это могут быть курага, финики, изюм.

Накрыть тесто и отставить в теплое место, чтобы оно подходило. Далее подошедшее тесто слегка обмять, оставить отдохнуть на 10 минут. Затем выложить тесто в формы, заполнив их на треть, накрыть и оставить подходить минимум на один час.

Выпекать куличи необходимо в предварительно разогретой до 180 градусов в духовке, без обдува на средней полке до готовности. Проверить ее с помощью зубочистки.

Когда куличи остынут, снять бумажную форму и украсить глазурью и присыпкой или украшениями из мастики.

Читайте также:

Пасха 2024: рецепт шоколадного кулича с начинкой

Краффин с шоколадом: как приготовить оригинальную выпечку к Пасхе

Классическая пасха по рецепту Дюкана: без муки, масла и сахара (видео)

Что будем искать? Например,Человек