Такая закуска не задержится на столе, настолько вкусной она получается.
Если полки ломятся от заготовок на зиму, а руки чешутся приготовить еще что-нибудь вкусненькое, рекомендуем попробовать рецепт очень интересной закуски к мясу на зиму. Такая закатка будет стабильно востребована в любое время года, но зимой она особенно зайдет благодаря невероятному вкусу и аромату. Как ее сделать, рассказали в кулинарном блоге «Кулинария».
Пикантная закуска к мясу на зиму
Ингредиенты:
- помидоры – 3 кг;
- перец болгарский – 1 кг;
- морковь – 500 гр;
- острый стручковый перец – 150 гр;
- чеснок – 3-4 зубчика;
- растительное масло – 200 гр;
- перец молотый (красный, черный) – 1 ч. л;
- соль – 3 ст. л;
- зелень – по вкусу.
Способ приготовления:
Все овощи помыть и почистить. При необходимости обрезать поврежденные места. Все перекрутить на мясорубку и вылить в глубокую кастрюлю Туда же добавить соль, растительное масло и поставить на огонь. Довести массу до кипения и варить около 30 минут. Затем всыпать в кастрюлю молотый перец и мелко порубленную зелень, проварить еще 10 минут. Содержимое кастрюли необходимо периодически помешивать, чтобы оно не пригорело.
Горячую закуску разлить в предварительно подготовленные стерилизованные банки и закрутить крышками. Хранить в прохладном темном месте.
Ранее Фокус писал, как приготовить закуску из баклажанов, а также как сварить грузинский соус сацебели.