Для начинки можно брать любой фарш: от куриного до свиного.
Теплые и мягкие пирожки с сытной начинкой никогда долго не залежатся на столе. Если у вас нет времени долго возиться с дрожжевым тестом, предлагаем вам воспользоваться рецептом кулинарного блогера Юлии Симончук и приготовить пирожки на кефире с начинкой из мясного фарша. Времени это займет немного, а результат превзойдет все ожидания. Такие пирожки можно брать в школу и на работу, а также утолить голод между приемами пищи
Пирожки с фаршем
Ингредиенты:
- кефир (теплый) – 300 мл;
- яйцо – 1 шт;
- мука – 500-550 гр;
- разрыхлитель – 10 гр;
- масло (растопленное) – 50 гр
- сахар – 1 ч. л;
- фарш любой – 400 гр;
- лук – 1 шт;
- специи, зелень – по вкусу.
Способ приготовления:
Сначала необходимо подготовить начинку. Для этого к фаршу добавить тертый лук, соль, перец, специи. Вымешать все до однородности.
Далее очередь теста. В глубокую миску положить яйцо, соль, сахар, теплый кефир, растопленное масло. Перемешать венчиком до однородности. Просеять муку, добавить разрыхлитель и замесить тесто. Разделить его на 10 частей. Каждую из них скатать в шарик, затем раскатать скалкой как показано в видео, выложить начинку, защипнуть и еще сверху слегка пройтись скалкой.
Жарить пирожки необходимо на среднем огне в достаточном количестве растительного масла (не мало) с обеих сторон до готовности по 2-3 минуты. Готовые пирожки сначала выложить на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.
Ранее Фокус писал, как приготовить идеальное заварное тесто для пирожков.