Такую закуску лучше готовить за пару дней до застолья, тогда у овощей будет яркий и насыщенный вкус.
Овощная закуска к мясу из помидоров и лука в маринаде позволит улучшить вкус шашлыка, стейка и любого другого мяса. Готовить ее очень просто, но лучше сделать это за пару дней до предполагаемого пикника, чтобы она хорошо настоялась. Как ее приготовить, рассказали в кулинарном блоге «Домашняя консервация».
Закуска к мясу
Ингредиенты:
- томаты – 500 гр;
- репчатый лук – 1 шт.
Для маринада:
- чеснок – 3 зубчика;
- базилик сушеный – 1 ч. л;
- масло растительное – 4 ст. л;
- сок лимона – 2 ст. л;
- перец горький молотый (желательно красный) – 1 небольшой стручок;
- мед – 1 ч. л;
- соль – 1,5 ч. л.
Способ приготовления:
Помидоры порезать кружочками. Лук почистить и сначала порезать кольцами, а потом перерезать их пополам.
Далее готовим маринад. Для этого в глубокой емкости нужно смешать все указанные в ингредиентах продукты для него. Затем, с помощью ножа подробить очищенные дольки чеснока и добавить к остальным продуктам, все хорошо перемешать.
В кастрюлю или глубокую миску выложить слоями лук и томат, налить маринад. Если покажется, что маринада мало, – не волнуйтесь, во время маринования помидоры пустят сок.
Помидоры в маринаде поставить в холодильник на два дня. Спустя это время вы получите отличную закуску к мясу.
Ранее Фокус писал, как приготовить универсальный соус на зиму.