Хачапури — это достояние грузинской кухни. Далеко от этой страны в разных европейских государствах и в странах Азии знают о таком интересном блюде, как хачапури.
Многие стараются приготовить хачапури самостоятельно. Однако, с настоящим грузинским блюдом самодельные лепешки, к сожалению, не сравнятся. Это определенный вид выпечки, традиционный для Грузии. По этой причине лучше, чем грузины, хачапури никто не приготовит.
Можно сделать обычные творожные лепешки. Они будут напоминать слегка вкус хачапури. Но, при этом готовятся быстрее и легче.
Ингредиенты для творожные лепешек:
- творог — 300 г;
- яйца — 2 шт.;
- соль — ½ ч. л.;
- сахар — ст.л.;
- растительное масло — 4 ст.л.;
- мука — 300 г;
- разрыхлитель — ч.л.;
- сыр — 300 г;
- кинза — пучок;
- сливочное масло — 60 г.
Приготовление творожных лепешек:
В творог разбиваем яйца, высыпаем соль, сахарный песок, вливаем растительное масло и тщательно перемешиваем до однородности. Соединяем муку и разрыхлитель, просеиваем сыпучие продукты в творожную массу частями.
Замешиваем тесто, вымешиваем колобок руками.
Делим тесто на две равные части, раскатываем каждую в большую толстую лепешку.
Натираем на крупной терке сыр, выкладываем на лепешки.
Шинкуем мелко кинзу, добавляем поверх сырного слоя.
Туда же кладем по кусочку сливочного масла.
Запечатываем будто в мешочек начинку в тесто, раскатываем в лепешку каждый мешочек.
Выкладываем лепешки на противень, застеленный пергаментом.
Смазываем лепешки взбитым яйцом, посыпаем верхушку лепешек сыром.
Выпекаем лепешки при 180 градусах 25 минут.
В итоге мы имеем вкусные ароматные лепешки из творога. Сырная начинка будет отличным дополнением для этих лепешек.