Вкус Крыма на столе – рецепт плацинды с сыром и зеленью

Если вы еще не пробовали плацинды (паляницы с домашним сыром и зеленью) советуем не тратить попусту время и обязательно приготовить их в эти выходные.

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Плацинды – традиционное блюдо, которое часто готовят на юге Украины: в Херсоне и Крыму. Также они популярны в молдавской кухне. Вкусные лепешки с творожной начинкой и большим количеством зелени станут одними из любимых закусок к столу.

Читайте также Легкие салаты с куриными стрипсами «Легко!»: три идеи для ужина

Также их можно готовить с другими начинками: мясным фаршем, грибами или даже со сладкими вишнями.

Плацинды с сыром и зеленью

• Время: 2 часа
• Порции: 9 штук

Ингредиенты:
– 1300 граммов муки;
– 600 граммов воды;
– 15 граммов соли;
– 20 граммов уксуса;
– 30 граммов масла;
– 2 яйца.

Приготовление:

• Сочетаем все ингредиенты и замешиваем тесто в течение 20 минут до идеальной однородности и эластичности.
• Заворачиваем в пищевую пленку и прячем в холодильник на 2 часа отдохнуть.

Ингредиенты для начинки:
– 900 граммов домашнего творога;
– 400 граммов брынзы;
– 2 яйца;
– 100 граммов укропа;
– 400 граммов зеленого лука;
– 10 граммов соли;
– 4 грамма черного молотого перца;
– 30 граммов чеснока.

Приготовление:

• Нарезаем зелень, натираем сыр, совмещаем все ингредиенты в одну массу.
• Тесто раскатываем максимально тонко как можем.

• Выкладываем начинку и растягиваем осторожно края теста, накрываем начинку, залепляя шов. Жарим сразу, в большом количестве растительного масла, на среднем огне с двух сторон.
• Плацинды подаем к столу горячими.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Попытайтесь также приготовить перчики в сметане по нашему рецепту.