Биолог Роман Опарин заявил изданию «Лайф», что опята больше всех остальных грибов богаты витаминами и минералами и могут «очистить» печень.
Опенок используют во многих кухнях мира. Он отличается сладковатым вкусом и подходит для салатов, супов, гарниров и соусов. Но вкусовые преимущества гриба — это не все, чем он славится.
По словам эксперта, опята богаты витаминами (в частности витамином D), кальцием, магнием, калием, аминокислотами и полезными жирами. За счет своих свойств этот продукт может системно влиять на организм. Опята, если они правильно приготовлены, укрепляют иммунитет в сезон простуд, «раскачивают» метаболизм, снижают уровень «плохого» холестерина и сахара в крови, а также защищают сердце и сосуды от изнашивания.
Опенок, природный антиоксидант, отлично поддерживает здоровье печени, способствует ее очищению и восстановлению функций органа.
Эксперты напомнили, что не все неядовитые грибы можно собирать — терапевт Надежда Подкорытова рассказала, какие дары леса нужно обходить стороной.