Без него не обойдется рождественский стол: как испечь невероятный калач

Калач – один из непременных атрибутов Рождества. Он символ благосостояния, мира и согласия, поэтому должен занимать одно из центральных мест на праздничном столе.

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Калач – один из видов обрядового хлеба, сопровождающий празднование Рождества на протяжении многих поколений. Для того чтобы он оказался на вашем столе, нужны простые ингредиенты, совсем немного усилий и простой рецепт, которым делится 24 Канал.

Интересно Как приготовить идеальный говяжий стейк: секреты, о которых вы не знали

Рецепт рождественского калача

Время: 4 часа

Порций: 8

Ингредиенты:

– 600 грамм муки;
– 200 миллилитров молока;
– 3 яйца;
– 11 грамм сухих дрожжей;
– 70 грамм масла;
– 100 грамм сметаны;
– 2 столовые ложки сахара;
– щепотка соли;
– мак, кунжут, цукаты – по желанию.

Приготовление:

1. Муку просеиваем в миску.
2. В теплое молоко добавляем сахар и дрожжи, хорошо взбиваем. Добавляем 50 грамм муки, еще раз взбиваем и ставим на 30 минут в теплое место.
3. Добавляем в опару 300 грамм муки, размешиваем и оставляем еще на 30 минут.
4. После того как тесто подойдет, добавляем соль, масло и сметану. Замешиваем тесто. Накрываем полотенцем и оставляем на 2 – 3 часа в теплом месте, каждые 30 минут вымешиваем.
5. Духовку разогреваем до 200 градусов, противень застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом.
6. При желании добавляем в тесто цукаты или изюм, вымешиваем и делим тесто на 2 части.
7. Из каждого шарика делаем колбаски и заплетаем калачи.
8. Посыпаем калачи маком или кунжутом.
9. Запекаем калачи 40 минут. Перед подачей даем остыть.

Приятного аппетита!