Как уже убедились многие повара, пироги можно готовить почти из любых ингредиентов. Главное — это уметь делать это правильно. Существуют рецепты морковной, тыквенной выпечки, из овсянки, ржи и риса. Однако, одним из самых востребованных пирогов остается манник. Он готовится из манной крупы. Если раньше вы думали, что крупу используют только для приготовления каш, то сильно ошибались.
Манка — это универсальный продукт, из которого можно лепить котлеты, готовить пироги и даже делать начинку для тортов. Чаще всего манка сочетается с молоком. Даже в котлетах манная крупа, как правило, размачивается в молоке.
Приготовим манник в домашних условиях своими руками.
Ингредиенты для манника:
- мука — 280 г;
- манная крупа — 250 г;
- сахар — 250 г;
- соль — щепотка;
- ваниль — щепотка;
- разрыхлитель — 2 ч.л.;
- масло растительное — 125 мл;
- молоко — 250 мл;
- яйцо — шт.
Ингредиенты для заливки:
- сметана 20% — 300 г;
- сахар — 2 ст.л.
Приготовление манника:
В миске смешиваем муку с разрыхлителем, сахарным песком, солью, ванилью и манной крупой.
Разбиваем в сыпучие продукты яйцо, вливаем молоко и растительное масло.
Замешиваем густое тесто для пирога. Выливаем тесто в форму для выпекания диаметром 23-26 см.
Выпекаем манник при 180 градусах 30-35 минут.
Для заливки смешиваем сметану с сахаром. После выпекания выливаем заливку на верхушку пирога, оставляем манник в духовке на минуту.
Можно для декора посыпать манник шоколадной стружкой. Перед дегустацией пирог стоит оставить на пару часов до остывания.