Это так просто и быстро: как приготовить аджику без варки

Аджика – острый грузинский или кавказский соус, который так нравится многим украинцам. Есть очень простой рецепт, который повторит просто каждый.

КУЛИНАРНЫЙ ГИД

Этот соус обладает ярким вкусом и ароматом, а также широко используется для приготовления различных блюд. Для того чтобы не стоять долго на кухне, можно воспользоваться рецептом без варки.

Не пропустите По силам даже любителю: куриный шашлык с сезонными овощами за считанные минуты

Рецепт аджики без варки

• Время: 35 минут
• Порций: 4

Ингредиенты:
– 1 килограмм помидоров;
– 200 граммов болгарского перца;
– 1,5 головки чеснока;
– пол стакана сахара;
– четверть стакана соли;
– четверть стакана уксуса 9%.

Приготовление:

• Вскипятите в большой кастрюле воду.
• После этого опустите помидоры в кипяток и оставьте их там на 7 – 10 минут, чтобы они пропарились и кожура стала более легкой для снятия.
• Пока помидоры проходят процесс обработки, вам нужно приготовить сладкий перец: нарежьте его на полоски.
• Очистите зубчики чеснока.
• После отведенного времени осторожно извлеките помидоры из кастрюли и легко снимите кожуру, а также удалите плодоножку. Затем нарежьте помидоры на любые кусочки.
• Подготовьте блендер и в нем объедините нарезанные помидоры, чеснок и сладкий перец. Размельчите все ингредиенты до получения однородной массы.
• Затем перелейте полученную аджику в глубокую миску и добавьте соль, сахар и уксус. Перемешайте и подождите, пока все кристаллы сахара и соли растворятся.
• Расфасуйте готовую аджику по стерильным банкам.
• Закройте их и поместите в холодильник для хранения.

Есть еще один классный рецепт аджики: простой вариант с яблоками.