Помидоры получаются чуть сладковатыми на вкус и с приятным привкусом корицы.
Консервированные помидоры – любимая зимняя добавка к картофельному пюре, жареной картошке и другим блюдам. Уважают их и на праздничных столах в качестве закуски. Предлагаем вам приготовить помидоры в банках на зиму по рецепту из кулинарного блога «Домашняя консервация». Их преимущества – не только изумительный вкус, но и то, что готовятся они без добавления уксуса.
Консервированные помидоры без уксуса
Ингредиенты на трехлитровую банку:
- сахар – 5 ст. л;
- соль – 2 ст. л;
- лимонная кислота – 1 ч. л;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- перец горошком;
- гвоздика;
- корица кусочками.
Способ приготовления:
Помидоры помыть, уложить в чистые банки, залить крутым кипятком, накрыть крышкой и дать постоять, пока вода не остынет. Это займет не менее получаса. Затем воду слить, в банку засыпать соль, сахар и лимонную кислоту. Залить повторно кипятком и закатать.
Приготовленные таким способом помидоры получаются чуть сладковатыми и практически не острыми, а их кислота даже не чувствуется. Они станут хорошим решением для тех, кому нельзя употреблять продукты, в составе которых есть уксус. Еще одним важным элементом является корица, придающая помидорам пикантный вкус.
Если вы хотите приготовить литровую банку помидор, то необходимо брать 2 ст. ложки без горки сахара и кофейную ложечку лимонной кислоты.
Ранее Фокус писал, как приготовить аджику из томатов, яблок и чеснока.