Новогоднее меню 2024: топ-10 блюд, которые должны быть на вашем праздничном столе

Наверное, каждый хочет, чтобы его новогодний стол был заполнен красивыми и ароматными блюдами. Ведь так приятно на праздники вкусно угощать своих гостей.

НОВОСТИ ВКУСНО

Сделать это не так уж трудно. Какими интересными рецептами дополнить свое новогоднее меню, узнайте в подборке 24 Канала.

Стоит попробовать Ап – и готово: готовим простые новогодние блюда с курочкой

Оливье с секретом

• Время: 3 часа
• Порций: 6

Ингредиенты:
– 200 граммов телячьего языка;
– 200 граммов телятины;
– 2 яйца;
– 200 граммов соленых огурцов;
– 200 граммов картофеля;
– 20 граммов зеленого лука;
– 1 луковица;
– 1 морковка;
– 2,5 столовых ложки оливкового масла;
– лимонный сок;
– растительные сливки;
– соль и перец.

Приготовление:

1. Сварите телячий язык вместе с луковицей, морковкой, специями и зеленью.
2. Обжарьте на сковороде мясо до готовности.
3. В отдельной миске взбейте два желтка, лимонный сок, оливковое масло и растительные сливки. Оставьте в холодильнике на 20 минут.
4. Очистите сваренный язык и порежьте его на кубики.
5. Вареный картофель, мясо, яйца и огурцы также порежьте на кубики. Зеленый лук измельчите.
6. Смешайте все ингредиенты в большой миске. Заправьте оливковым маслом и домашним майонезом.

Шуба с грибами

• Время: 30 минут
• Порций: 6

Ингредиенты:
– 2 вареные свеклы;
– 2 вареные моркови;
– 2 вареные картофелины;
– 200 граммов сельди;
– 100 граммов майонеза;
– 10 шампиньонов;
– 1 луковица.

Приготовление:

1. Обжарьте лук на оливковом масле в течение 3 – 4 минут. Добавьте 1 натертую морковь, измельченные шампиньоны и специи по вкусу. Готовую смесь смешайте в блендере и оставьте остыть.
2. Выложите на тарелку порезанную кубиками сельдь. Следующий слой – кубики картофеля. Далее выложите майонез и грибную икру.
3. Добавьте 1 натертую морковь и еще немного майонеза.
4. Последний слой – вареная свекла, натертая на терке. Украсьте блюдо яичным желтком.

Ваш стол будет просто незабываемым / Фото Unsplash

Скумбрия на гриле

• Время: 40 минут
• Порций: 4

Ингредиенты:
– 2 скумбрии;
– 30 граммов лимонного сока;
– специи по вкусу;
– 30 миллилитров оливкового масла;
– вода;
– соль и перец;
– 3 зубчика чеснока.

Приготовление:

1. Замаринуйте свежую рыбу в лимонном соке и посыпьте специями. Положите на гриль или сковороду.
2. Тем временем приготовьте соус. Для этого смешайте горячую воду, оливковое масло, соль, перец и натертый чеснок. Перемешайте.
3. Обмокните в чесночный соус хлеб и пожарьте гренки. Подавайте их с готовой рыбой.

Рыба в овощном маринаде

• Время: 40 минут
• Порций: 6

Ингредиенты:
– 1 килограмм рыбы;
– мука;
– 30 граммов моркови;
– паприка, перец и соль;
– 20 миллилитров воды.

Приготовление:

1. Порежьте рыбу на большие куски. Запанируйте в муке и жарьте до появления золотистой корочки.
2. Натрите морковь. Пожарьте ее на маленьком огне. Добавьте паприку и воду. Жарьте еще 2 – 3 минуты.
3. Выложите блюдо на противень. Сначала положите слой овощей, а затем рыбу, которую тоже покройте слоем овощей.
4. Накройте блюдо фольгой. Сделайте в ней отверстия. Запекайте 20 – 25 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

Ребрышки с особым соусом

• Время: 1 час 40 минут
• Порций: 2

Ингредиенты:
– 500 граммов ребрышек;
– 20 граммов свежего тимьяна;
– 50 граммов бекона;
– 1 луковица;
– 1 чайная ложка горчицы;
– 1 столовая ложка меда;
– 2 зубчика чеснока;
– 1 столовая ложка винного уксуса;
– 150 граммов томатного соуса;
– зелень и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Посыпьте ребрышки специями и заверните их в фольгу. Запекайте при температуре 160 градусов ориентировочно 1,5 часа.
2. Заверните в бекон тимьян и перевяжите веревкой. Поджарьте на сковороде. Добавьте измельченный лук, томатный соус, горчицу, винный уксус, мед и чеснок.
3. Достаньте ребрышки. Смажьте их соусом и снова отправьте в духовку на 10 минут при температуре 200 градусов.

Празднование Нового года – это всегда весело / Фото Unsplash

Печеный картофель с начинкой

• Время: 1 час
• Порций: 4

Ингредиенты:
– 500 граммов картофеля;
– 100 граммов сыра;
– 100 граммов цукини;
– 40 граммов оливок;
– 100 граммов салями;
– 3 столовые ложки томатной пасты;
– специи по вкусу.

Приготовление:

1. Смажьте картофель оливковым маслом. Запекайте в течение 40 минут при температуре 180 градусов.
2. Разрежьте готовый картофель пополам. Добавьте специи, а внутрь положите натертый сыр, оливки и салями. Еще один вариант начинки – томатный соус, цукини и сыр. Миксуйте начинку по своему вкусу.
3. Заверните каждый картофель в фольгу и запекайте еще 10 минут при температуре 200 градусов.

Запеченная курица с апельсинами

• Время: 1 час 30 минут
• Порций: 4

Ингредиенты:
– тушка курицы;
– 6 столовых ложек меда;
– 50 граммов имбиря;
– цедра апельсина и лимона;
– перец и соль;
– 3 апельсина;
– 100 миллилитров соевого соуса.

Приготовление:

1. Замаринуйте курицу. Для маринада смешайте мед, имбирь, цедру апельсина и лимона, перец, соевый соус и сок апельсина.
2. Смажьте форму для выпечки оливковым маслом. Поместите курицу в рукав для выпечки, украсив ее апельсином без кожуры.
3. Запекайте блюдо при температуре 190 градусов на 1 час.

Маринованная скумбрия

• Время: сутки
• Порций: 4

Ингредиенты:
– 1 скумбрия;
– бадьян, анис, соль, лавровые листья, черный перец;
– уксус.

Приготовление:

1. Нарежьте скумбрию на большие куски.
2. Поместите рыбу в банку. Залейте уксусом, горячей водой и добавьте специи. Маринуйте рыбу по меньшей мере сутки.
3. Подавайте блюдо со свежим хлебом.

Паштет из копченой скумбрии

• Время: 30 минут
• Порций: 4

Ингредиенты:
– копченая скумбрия;
– 50 граммов сливочного масла;
– 1 луковица;
– сахар, уксус по вкусу.

Приготовление:

1. Поместите кусочки скумбрии без костей и масло в блендер. Смешайте.
2. Обжарьте измельченный лук на сковороде, добавьте уксус и сахар.
3. Добавьте лук в паштет и перемешайте.

Запеченные баклажаны

• Время: 40 минут
• Порций: 4

Ингредиенты:
– 2 баклажана;
– 4 томата;
– 100 граммов моцареллы;
– 3 зубчика чеснока;
– 50 миллилитров оливкового масла;
– зелень и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Разрежьте баклажаны вдоль тонкими слайсами. Однако не дорезайте их до конца.
2. Выложите баклажаны на противень, застеленный пергаментной бумагой.
3. Внутрь баклажанов выложите нарезанные помидоры и моцареллу.
4. Зафиксируйте баклажаны шпажками или зубочистками.
5. В отдельную миску налейте растительное масло, добавьте натертый чеснок и специи. Перемешайте.
6. Смажьте этим соусом баклажаны и запекайте их 20 минут при температуре 200 градусов.

Понравилась подборка? Попробуйте еще приготовить культовую «Белочку» – для этого салата нужно всего 3 ингредиента.