Кулич — один из главных символов Пасхи. Он имеет свою интересную историю и традиции.
Кулич является одним из древнейших символов Воскресения Христа. По преданию, после своего воскрешения Иисус Христос приходил к своим ученикам во время трапезы. В середине стола всегда лежал предназначенный для Спасителя хлеб. Со временем эта традиция перешла в обычай оставлять хлеб в храме.
Также куличи имеют особую форму — считается, что форма цилиндрического хлеба, похожая на артос, является символом савана, в который было завернуто тело Иисуса Христа. А купола храма, которые напоминают церковный купол, символизируют переход от смерти к жизни.
Приготовим маленькие куличи к Пасхе.
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.;
- Соль — щепотка;
- Сахар — 150 г;
- Кефир — 300 мл;
- Сливочное масло — 10 мл;
- Мука — 300 г;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Изюм — 50 г.
Приготовление куличей:
В миске смешиваем яйца с солью и сахаром, перемешиваем до растворения песчинок. Выливаем в смесь кефир и растопленное сливочное масло, продолжаем смешивать.
Высыпаем в смесь муку и разрыхлитель, замешиваем густое тесто. Высыпаем в тесто изюм и снова тщательно перемешиваем.
Смазываем стаканы по 200 мл растительным маслом. Выкладываем в стаканы тесто на ⅔, ставим стаканы на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаем куличи при 180 градусах 40 минут.
Это быстрый рецепт маленьких куличей. Отличный подарок для детей, можно посыпать верхушку сахарной пудрой или полить глазурью.