Оладьи стали популярным способом быстрого завтрака для многих жителей Европы и стран СНГ. Дело в том, что оладьи довольно простые в приготовлении и не требуют множества ингредиентов.
Однако, приготовить пышные оладьи зачастую получается не у всех. Для того, чтобы оладьи стали пышными, надо соблюдать ряд правил.
Например, нельзя перемешивать тесто для оладий после основного замеса. Также можно готовить оладьи под крышкой и не перебарщивать с содой или разрыхлителем.
Помимо классических оладий, стоит пробовать готовить оладьи с начинкой. Расскажем, как приготовить пышные вкусные оладьи с яблоком.
Ингредиенты для оладий с яблоком:
- мука — 500 г;
- кефир — 500 мл;
- сода — ч. л.;
- соль — ч. л.;
- сахар — 6 ст. л.;
- яблоко — шт.
Приготовление оладий с яблоком:
Очищаем яблоко от кожуры и семенной коробочки, нарезаем маленьким кубиком. В теплый кефир высыпаем сахарный песок, перемешиваем до растворения песчинок.
В муку высыпаем соду и соль, тщательно смешиваем. Высыпаем ½ часть муки в смесь кефира и сахара, замешиваем тесто. Высыпаем в тесто остаток муки, продолжаем вымешивать до однородности.
Выкладываем в тесто яблоки, перемешиваем. Можно не добавлять фрукты в тесто, этот этап — по желанию.
В сковороде разогреваем немного растительного масла, ложкой выкладываем на поверхность тесто. Обжариваем тесто с одной стороны до тех пор, пока верхушка теста не схватится.
Аккуратно переворачиваем оладьи на другую сторону, обжариваем до румяной корочки.
В результате мы имеем нежные и пышные оладьи. Их можно готовить не только с яблоком, но и с грушей или вовсе ягодами.