Каких ингредиентов не должно быть в кондитерской продукции, которая попадает под категорию «халяль», — на этот вопрос ответил эксперт Центра компетенций в области халяльной продукции и услуг Салих Патеев. Его мнением поделилось Роскачество в официальном телеграм-канале.
Определить, является ли продукция халяльной, можно по составу. По словам Патеева, в десертах и сладостях такого вида не должно быть молочной сыворотки и белка, желатина (Е441), кармина (Е120), глицерина (Е422), ряда эмульгаторов (Е471–Е478). Также не допускается содержание алкоголя — виски, коньяка и различных ликеров.
Чаще всего эти добавки входят в состав тортов, печенья и конфет, но могут присутствовать и в иных кондитерских изделиях.
Исключать обман тоже нельзя, поэтому лучше выбирать проверенных производителей, хорошо зарекомендовавших себя на отечественном рынке.
Нутрициолог Жанна Тиханычева рассказала, как извлечь максимальную пользу из вредных продуктов — например, из шоколада и жирной еды.
