Сколько разных видов котлет вы знаете? Существуют Киевские, Пожарские, московские, французские, немецкие и другие разновидности. Котлеты не всегда сразу можно назвать котлетами, так как в Европе они готовятся по-другому. Для европейцев котлета — это кусочек ребрышек на гриле.
На самом деле, ребрышки с косточкой и есть изначальный вид котлет. Лишь спустя время люди стали перемалывать мясо в фарш для получения другого вида блюда.
Для французов котлетой считается ребрышко. Для американцев и жителей СНГ фарш — это истинные котлеты. Приготовим типичные для нашего мировоззрения котлеты.
Ингредиенты для котлет:
- Куриное мясо – 1 кг;
- Лук – 300 г;
- Белый хлеб – 6 шт.;
- Молоко – 150 мл;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Сливочное масло – 50 г;
- Майонез – 2 ст.л.;
- Паприка – 1 ст.л.;
- Соль – 1 ст.л.;
- Перец черный – 1 ч.л.
Приготовление котлет:
Замачиваем хлеб в молоке. Нарезаем полукольцами лук, пластинками режем чеснок и обжариваем в сковороде со сливочным маслом до мягкости и румяного цвета.
Отжимаем замоченный хлеб и кладем в блендер вместе с обжаренным луком. Измельчаем массу, добавляем к фаршу. Также в фарш кладем майонез, высыпаем паприку, соль и черный перец.
Формируем из фарша котлеты, смазываем их растительным маслом. Обжариваем котлеты на сковороде в растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон.
Кладем котлеты в форму для запекания и накрываем фольгой.
Запекаем котлеты при 200 градусах 15 минут.
Эти котлеты отлично сочетаются с разными гарнирами.
Мягкие и нежные куриные котлеты станут хорошим вариантом ужина.