Торты стали достоянием всего человечества. Дело в том, что столь сладкая выпечка является произведением искусства. Авторские торты поражают своей креативностью и красотой. Однако, такое суждение подходит лишь для десертов, сделанных вручную кондитерами.
Фабричные торты не отличаются оригинальностью.
Авторские торты сочетают в себе много качественных ингредиентов в отличие от покупных фабричных тортов. Поэтому лучше выбирать торты от кондитеров. Но, такие торты намного дороже.
Приготовим самостоятельно десерт — Дамские пальчики.
Ингредиенты для торта Дамские пальчики:
- Сливочное масло — 100 г;
- Вода — 125 мл;
- Молоко — 125 мл;
- Соль — 0,5 ч.л.;
- Мука — 150 г;
- Яйца — 4 шт.;
- Сливки — 500 мл;
- Сахарная пудра — 160 г;
- Сметана — 150 г;
- Шоколад — 100 г.
Приготовление торта Дамские пальчики:
В кастрюле смешиваем сливочное масло с водой, молоком. Растапливаем сливочное масло в кастрюле, солим жидкость и доводим до кипения.
Высыпаем в жидкость муку, замешиваем тесто на минимальном огне. Подсушиваем тесто, а затем выкладываем в миску.
Вводим в тесто яйца по одному, тщательно перемешиваем. Выкладываем в кондитерский мешок тесто, застилаем противень пергаментом. Отсаживаем на противень небольшие брусочки теста.
Выпекаем печенье при 180 градусах в духовке 25-30 минут.
Для приготовления крема смешиваем сливки с сахарной пудрой, взбиваем миксером.
В сливочный крем кладем сметану, продолжаем взбивать до однородной массы. В глубокую тарелку выкладываем печенье, смешиваем с кремом. Можно разделить печенье и крем, смешивать частями.
Кладем печенье в креме в кондитерское кольцо, утрамбовываем. Накрываем торт пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 4 часа.
Растапливаем шоколад, после стабилизации украшаем торт глазурью.
Это красивый воздушный торт готовится довольно быстро и просто. Поэтому обязательно стоит попробовать его приготовить.