Многие люди практикуют вегетарианство, однако его принципу зачастую не по нраву всем членам семьи.
Разбираемся, как приготовить такие котлеты, которые понравятся и убежденным мясоедам.
Практичными советами делится кулинарный эксперт, повар и пекарь четвертого разряда Юлия Архипова.
Ингредиенты
По 200 мл зеленой чечевицы и круглого риса типа жасмин, 1 морковь, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка муки, 1 чайная ложка соли, 0,5 чайной ложки асафетиды.
Чечевицу необходимо замочить на ночь. На следующий день отвариваем рис, морковь трем на крупной терке, пюрируем с помощью блендера.
Измельчаем набухшую чечевицу, смешиваем с измельченными морковью и рисом, измельчаем блендером. Добавляем остальные ингредиенты — асафетиду, растительное масло, соль и муку.
Хорошо перемешиваем полученный фарш, формируем из него шарики и выкладываем на сковороду. Обжарив полученные котлетки со всех сторон, заливаем блюдо 300 мл воды и добавляем специи: кориандр, асафетиду, молотый лавровый лист и соль (по вкусу).
Тушим блюдо в течение 25-30 минут до готовности.
Ранее мы писали, какие постные салаты приготовить.
Проверено редакцией
